Gebackener mallorquinischer Tumbet

Auberginen und Paprika gut waschen und Kartoffeln und Zwiebel schälen. Als nächstes die Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten auf einem Teller anschwitzen lassen. Wir schneiden auch die Kartoffeln in gleich dicke Stücke, salzen sie und legen sie auf die Efficient-Grillplatte. Paprika in Streifen schneiden, nachdem sie entkernt und gesalzen sind, neben die Kartoffeln auf den Grill legen.

Zutaten

Für 2 Personen:

  • 1 große Aubergine
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 grüne Paprika
  • 1/2 große Zwiebel
  • 500 g Birnentomaten
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz

Vorbereitung

  1. Auberginen und Paprika gut waschen und Kartoffeln und Zwiebel schälen. Als nächstes die Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten auf einem Teller anschwitzen lassen. Wir schneiden auch die Kartoffeln in gleich dicke Stücke, salzen sie und legen sie auf die Efficient-Grillplatte. Paprika in Streifen schneiden, nachdem sie entkernt und gesalzen sind, neben die Kartoffeln auf den Grill legen.
  2. Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
  3. Nachdem wir das freigesetzte Wasser getrocknet haben, legen Sie die Auberginen auf eine andere Efficient-Grillplatte und beträufeln Sie sie mit nativem Olivenöl extra. Wir sprühen auch die Kartoffeln und Paprika mit Öl ein.
  4. Wir backen 30 Minuten lang. In der Zwischenzeit bereiten wir die Tomatensauce zu, dazu geben wir einen Spritzer natives Olivenöl extra in eine 24 cm Efficient Plus Bratpfanne . Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen, leicht salzen und 5 Minuten braten. Als nächstes fügen Sie die geschälte, entkernte und fein gehackte Tomate, leicht gesalzen, hinzu. 15-20 Minuten anbraten, Salz und Zucker abschmecken und gegebenenfalls korrigieren.
  5. Wir können jetzt wieder Platten backen. In ein paar Low-Efficient -Kochtöpfe gießen wir ein wenig Soße, darauf legen wir die Hälfte der Paprikaschoten in jeden Topf, etwas mehr Soße, die Kartoffeln, mehr Soße, die Auberginen und schließlich Tomatensoße. Bei 250 °C 5 Minuten backen und in denselben Pfannen servieren.

Fotos und Rezept von MJ .

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