Gebackener mallorquinischer Tumbet
Auberginen und Paprika gut waschen und Kartoffeln und Zwiebel schälen. Als nächstes die Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten auf einem Teller anschwitzen lassen. Wir schneiden auch die Kartoffeln in gleich dicke Stücke, salzen sie und legen sie auf die Efficient-Grillplatte. Paprika in Streifen schneiden, nachdem sie entkernt und gesalzen sind, neben die Kartoffeln auf den Grill legen.
Zutaten
Für 2 Personen:
- 1 große Aubergine
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 2 grüne Paprika
- 1/2 große Zwiebel
- 500 g Birnentomaten
- Natives Olivenöl extra
- Salz
Vorbereitung
- Auberginen und Paprika gut waschen und Kartoffeln und Zwiebel schälen. Als nächstes die Auberginen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten auf einem Teller anschwitzen lassen. Wir schneiden auch die Kartoffeln in gleich dicke Stücke, salzen sie und legen sie auf die Efficient-Grillplatte. Paprika in Streifen schneiden, nachdem sie entkernt und gesalzen sind, neben die Kartoffeln auf den Grill legen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
- Nachdem wir das freigesetzte Wasser getrocknet haben, legen Sie die Auberginen auf eine andere Efficient-Grillplatte und beträufeln Sie sie mit nativem Olivenöl extra. Wir sprühen auch die Kartoffeln und Paprika mit Öl ein.
- Wir backen 30 Minuten lang. In der Zwischenzeit bereiten wir die Tomatensauce zu, dazu geben wir einen Spritzer natives Olivenöl extra in eine 24 cm Efficient Plus Bratpfanne . Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen, leicht salzen und 5 Minuten braten. Als nächstes fügen Sie die geschälte, entkernte und fein gehackte Tomate, leicht gesalzen, hinzu. 15-20 Minuten anbraten, Salz und Zucker abschmecken und gegebenenfalls korrigieren.
- Wir können jetzt wieder Platten backen. In ein paar Low-Efficient -Kochtöpfe gießen wir ein wenig Soße, darauf legen wir die Hälfte der Paprikaschoten in jeden Topf, etwas mehr Soße, die Kartoffeln, mehr Soße, die Auberginen und schließlich Tomatensoße. Bei 250 °C 5 Minuten backen und in denselben Pfannen servieren.
Fotos und Rezept von MJ .
