Garnelen- und Gemüsewok
Nach dem kalten Winter wünscht man sich einfache und gesunde Gemüserezepte. Der Wok ist aufgrund seines großen Fassungsvermögens ein super bequemes Utensil, um sie zuzubereiten.
Die würzigen Aromen Thailands werden in diesem einfachen und schmackhaften Gericht lebendig. Ich habe es mit Garnelen zubereitet, aber Sie können stattdessen Hähnchen- oder Rindfleischstreifen verwenden oder es einfach mit Gemüse zubereiten.
Zutaten
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 200 g geschälte Garnelen
- ½ Teelöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Öl
- 1 große rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
- 10 Shiitake-Pilze, entstielt
- 1 Zucchini in dünne Streifen geschnitten
- 1 Esslöffel fein gehackter frischer Ingwer
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1 Chili in dünne Scheiben schneiden
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund frische Basilikumblätter halbiert
Vorbereitung
- Fischsauce, Austernsauce, Sojasauce und Zitronensaft in eine Schüssel geben. Fügen Sie die rohen Garnelen hinzu und reservieren Sie.
- Erhitzen Sie das Öl in a wok Fortgeschritten bei hoher Hitze. Knoblauch und Zwiebel anbraten.
- Wenn sie fertig sind, fügen Sie den Pfeffer hinzu und braten Sie, bis er weich ist. Nun die Zucchini dazugeben und einige Minuten anbraten.
- Zum Schluss die Champignons und Garnelen mit der Sauce hinzugeben.
- Mehrmals wenden und die Maisstärke hinzugeben. Braten, bis die Sauce eindickt und das Gemüse gar ist.
- Den Wok vom Herd nehmen und die Basilikumblätter hinzufügen. Mit gekochtem Basmatireis servieren.
Fotos und Rezept von Loleta .
