Bohnen mit Wurst und schwarzem Trüffel
Statt die Hülsenfrüchte mit Brühe nehmen wir sie dieses Mal trocken mit einer Weißwurst, die sie auf unglaubliche Weise begleitet.
Ein perfektes Gericht, das man das ganze Jahr über essen kann, aber zu dieser Zeit, die wir betreten, können wir auch mit etwas geriebenem schwarzem Trüffel abschließen, um ihm eine ganz besondere Note zu verleihen.
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
500 g weiße Bohnen
300 g Weißwurst
1 frische Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück schwarzer Trüffel
Vorbereitung:
Die weißen Bohnen in einen Allure-Topf geben und mit Wasser bedecken. Legen Sie auch eine geviertelte Zwiebel, eine Handvoll Salz und ein Lorbeerblatt hinein. 14 Minuten kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Würstchen in etwa einen halben cm dicke Scheiben schneiden. Braten Sie die Wurst in einer Efficient-Pfanne auf beiden Seiten an. Aus der Pfanne nehmen und aufbewahren.
Braten Sie in derselben Pfanne die frische Zwiebel mit der Knoblauchzehe an und fügen Sie die Bohnen hinzu, wenn sie weich sind. Leicht anbraten. Fügen Sie die Wurst hinzu und rühren Sie einige Male um, damit sich die Aromen gut integrieren.
Mit etwas geriebenem schwarzen Trüffel oben drauf servieren.
Fotografie und Rezept von Loleta .
