Cracker mit Auberginenpastete
Das Auberginenpastete , auch bekannt als Baba Ganoush, ist eine weiche Pastete, die typisch für die Küche des Nahen Ostens ist. Es wird normalerweise von Fladenbrot, Karottenstiften, Sellerie, Gurke und jeder erdenklichen Rohkost begleitet.
Heute begleiten wir es mit einem weiteren Rezept: Pfeifen-, Samen- und Haferflocken-Cracker. Eine köstlich gesunde Option, die Sie ein paar Wochen in Ihrer Speisekammer aufbewahren und für jeden Anlass reservieren können, wenn Sie Lust auf einen Snack haben.
Lass uns mit diesem Double gehen Auberginen-Babaganoush-Rezept mit Crackern :
Zutaten
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1/2 Tasse Sesam
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse Kürbiskerne
- 1 und 1/2 Tasse Mehl
- 200 ml Wasser
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Teelöffel königliche Hefe
- 1 und 1/2 Teelöffel feines Salz
Für die Auberginenpastete:
- 1 große Aubergine
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Paprika, Kreuzkümmel
- 100 g Olivenöl
- 2 Esslöffel griechischer Joghurt
Vorbereitung
Für die Cracker:
- Alle Zutaten für die Cracker in einer großen Schüssel mischen und mit den Händen gut durchkneten.
- Rollen Sie den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes auf ein paar Stück Pergamentpapier aus, bis Sie einen sehr dünnen Teig erhalten, der etwa 2 mm dick ist.
- Auf das Backblech geben und das obere Papier entfernen.
- Sobald der Teig auf dem Blech liegt, markieren wir mit Hilfe eines Messers einige Quadrate darauf.
- In den Ofen geben und etwa 15-20 Minuten garen lassen.
- Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legen. Wir brechen die abgekühlte und ausgehärtete Masse mit unseren Händen und reservieren. (Das Ideal ist, sie wie Kekse in einer Dose aufzubewahren).
- Für die Auberginenpastete Wir werden die ganzen Auberginen im Ofen im Ofen rösten Pfanne BH Infinity (Wir entfernen den Griff, um ihn in den Ofen zu stellen) zusammen mit den Knoblauchzehen für etwa 40 Minuten bei 180 ° C. Schälen Sie sie und mahlen Sie das Fleisch mit dem gerösteten Knoblauch, würzen Sie es mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel.
- Mit dem Öl aufemulgieren und mit dem Joghurt aufhellen.
- Wir servieren begleitet von Crackern oder geschnittenen Karottensticks.
Hier verlassen wir Sie mit einigen Schritt-für-Schritt-Fotos:
