Pollo con limones

¿Qué no has asado limones nunca? Pues no sabes loque te pierdes. El calor hace que el aroma y el sabor de los limones se potencia en una salsa que queda de 10. Es tan aromático y está tan rico que crea adicción.

Puedes acompañarlo de pasta o de verduras y por supuesto de patatas fritas pero a mí me encanta servirlo con arroz para aprovechar bien la salsa.

Ingredientes:

  • 3 cucharaditas de orégano
  • 2 limones, cortados en 6 gajos cada uno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 8 filetes de pechuga de pollo
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200 g de mozarela en lonchas
  • 2 cucharadas de miel
  • sal y pimienta negra molida

 

Preparación:

Precalentamos el horno a 220°C

En una cacerola apta para horno, ponemos los limones y espolvoreamos con el orégano. Rociamos con el aceite de oliva.

Horneamos 20 minutos hasta que los limones comiencen a quemarse en los bordes.

Retiramos el limón.

En un bol, mezclamos el pan rallado y el orégano. En otro batimos los huevos y salpimentamos.

Pasamos los filetes de pollo por la mezcla de huevo y luego por la de pan rallado.

En la cacerola, calentamos el aceite a fuego medio y freímos los filetes de pollo hasta que estén dorados.

Retiramos el pollo y añadimos la mantequilla y el ajo, y cocinamos hasta que esté dorado.

Añadimos el caldo de pollo, y los limones asados con todo su jugo. Dejamos que la salsa se cocine durante un par de minutos. Añadimos el pollo y damos un hervor. Ponemos encima las lonchas de mozzarella. Devolvemos al horno en función grill para que el queso se derrita.

4 comentarios 4

Beatriz Escudero el

Me he dado cuenta que además de que no se mencionan los ajos en los ingredientes, ni el caldo, ni luego se utiliza la miel… aparecen en la relación de ingredientes: primero 3 cucharaditas de orégano y más adelante 2 cucharitas de orégano, ¿es así o puede que las primeras 3 cucharadas sean de perejil?
¿Podrían corregir la receta? Me gustaría poder hacerla.
Gracias, un saludo

Beatriz Escudero el

Hola, esta receta tiene muy buena pinta y me gustaría tenerla. ¿Podrían rectificar los fallos que tiene? En los ingredientes no se dice nada del caldo de pollo, ni de los ajos. Y la miel que aparece ¿es necesaria?
Un saludo

MIGUEL ÁNGEL el

La miel es para el que hace la receta…jajajaja

María José el

La receta,tiene sus fallos:no dice en los ingredientes nada de ajos,nada de caldo, y hay miel que no creo que lleve la receta

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