Wok de pollo a la naranja
Si para algo nos gusta utilizar nuestro wok es para hacer platos asiáticos. Hoy nos trasladamos a China para preparar un sencillo y delicioso pollo a la naranja, un plato delicioso con ese toque dulce que tanto nos gusta en las recetas saladas.
4 personas
Dificultad: fácil
Tiempo: 20 min + reposo
Ingredientes:
3 pechugas de pollo
1 cucharada de aceite
Sal al gusto
Maicena
1 huevo
Para la salsa:
Ralladura de 1 naranja
Zumo de media naranja
45 ml de vinagre de arroz
15 ml de salsa de soja ligera
15 ml de Jerez seco
30 g de azúcar moreno
15 g de maicena
Un chorrito de aceite de cacahuete (o de oliva)
La parte verde de 3 cebolletas
3 ajos picados
2 cucharadas de semillas de sésamo
Preparación:
Esta receta es bien sencilla aunque hay algunos pasos que debemos seguir para conseguir un plato redondo. En primer lugar limpiamos y cortamos en trozos del mismo tamaño y grosor y echamos en un bol, salamos al gusto, incorporamos una cucharada de aceite y el huevo batido. Dejamos reposar en la nevera 15 minutos.
Mientras tanto preparamos la salsa, tan sencillo como echar todos los ingredientes en un bol y mezclarlos con ayuda de unas varillas, reservamos.
Una vez pasados los 15 minutos echamos 3 cucharadas soperas de maicena en el bol donde tenemos el pollo y mezclamos.
Ponemos el wok FOODIE al fuego y echamos un chorrito de aceite de oliva para poder dorar el pollo. Vamos a cubrir la base del wok con pollo y lo vamos a dorar por todos los lados a fuego medio, a medida que se vaya dorando vamos sacando el pollo a un plato y cocinando el resto, así hasta acabar con todo el pollo.
Si vemos que queda poco aceite en el wok, echamos un poco más y vamos a sofreír el ajo junto con la cebolleta (parte verde) tened en cuenta dejar una cucharada de cebolleta para decorar al emplatar. Dejamos cocinar 5 minutos y echamos la salsa que teníamos reservada, removemos hasta que espese, en ese momento incorporamos el pollo y mezclamos bien con la salsa hasta que todos los trozos de pollo se hayan impregnado bien de la salsa.
Servimos en un bol con arroz basmati y espolvoreamos la cebolleta reservada y semillas de sésamo.
Fotografías y receta by MJ.
Sandra el
La receta no está bien explicada. No entiendo por qué dice que hay que echar en un bol todos los ingredientes de la salsa si luego te pide que el ajo y la cebolleta lo eches después… Se entiende que tienes que echar en el bol todos los ingredientes que figuran en la lista a partir del “Para la salsa”