Brochetas de frutas a la plancha con reducción de Módena

Si nos dicen que pensemos en un postre seguro que la mayoría pensamos en una tarta o en un postre de chocolate. Y si os decimos que los mejores postres la mayoría de veces llevan fruta ¿Qué pensáis? Pues hoy os traemos una manera diferente de comer fruta y de disfrutar de un postre delicioso.

 

Ingredientes:

• Melocotón de viña

• Melón piel de sapo

• Sandía sin pepitas

• Piña

• Mantequilla sin sal

 

Para la reducción:

• 100 ml de vinagre de Módena

• 1 cucharada de miel

 

Para acompañar:

• Hierbabuena fresca

• Helado de vainilla con macadamia

 

Preparación:

1. Empezamos preparando la reducción, el vinagre acompaña muy bien con la mayoría de las frutas, el toque ácido del vinagre hace un contraste genial.

2. Tan sencillo como echamos el vinagre y la miel en un cazo y dejar reducir a fuego medio durante 5 minutos. Dejamos enfriar y veréis como espesa.

3. Pelamos y cortamos la fruta en dados regulares. La cantidad de fruta dependerá de las raciones que queramos preparar, recomendamos dos brochetas por persona.

4. Ponemos a fuego medio-alto un grill con rayas Efficient Plus de 28 cm cuando esté caliente echamos una cucharada de mantequilla y colocamos encima las brochetas unos minutos por cada lado.

5. Acompañamos con helado de vainilla y nueces de macadamía y salseamos con la reducción.

Fotografía y receta by MJ.

Ofertas destacadas

Set de 3 sartenes de acero inoxidable sin antiadherente Signature
-25%

Set de 3 sartenes de acero inoxidable sin antiadherente Signature

84,55€ Precio habitual 112,95€

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Profesional
-30%

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Profesional

Desde 16,05€ Precio habitual 22,95€

Set de sartenes Efficient Orange
-38%

Set de sartenes Efficient Orange

Desde 79,70€ Precio habitual 129,95€

Set de 3 sartenes Efficient
-44%

Set de 3 sartenes Efficient

Desde 72,10€ Precio habitual 128,75€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-40%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

Desde 10,10€ Precio habitual 16,90€

Sartén de acero inoxidable sin antiadhente Efficient Inox
-30%

Sartén de acero inoxidable sin antiadhente Efficient Inox

Desde 20,95€ Precio habitual 29,99€

Sartén Origen
-40%

Sartén Origen

Desde 13,15€ Precio habitual 22,00€

Set de 3 sartenes Prior
-30%

Set de 3 sartenes Prior

Desde 71,20€ Precio habitual 101,95€

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Signature
-35%

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Signature

Desde 23,30€ Precio habitual 35,90€

Sartén Market
-35%

Sartén Market

Desde 27,65€ Precio habitual 42,60€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-30%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

248,65€ Precio habitual 355,95€

Sartén Infinity
-30%

Sartén Infinity

Desde 32,40€ Precio habitual 46,35€