Recetas

Los tacos al pastor son probablemente unos de los tacos más populares de la cocina mexicana. Se caracterizan por llevar pasta de achiote y acompañarse de piña. Estos de hoy los hacemos en una versión exprés porque en lugar de marinar la carne durante unas horas, vamos a usar la marinada para freír la carne de modo que tendremos unos ricos tacos al pastor en el momento. 

Un arroz con una textura melosa que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Un buen pulpo que coceremos o compraremos cocido y un buen sofrito son los ingredientes principales. Aunque lo ideal es utilizar el agua de cocción del pulpo como caldo, también podréis utilizar alguno que tengáis por casa si decidís comprarlo cocido para ahorrar tiempo.

Ya sabéis que de vez en cuando nos gusta adentrarnos en la cocina internacional, aunque en esta ocasión no nos vamos muy lejos. Viajamos hasta Italia para traer las típicas tortillas italianas, más conocidas como “Frittatas”. Una versión diferente a nuestra popular “tortilla” pero que estamos seguros que también os encantará.

Ahora que volvemos al cole volvemos a buscar un orden de comidas. Hay que comer sano pero sin complicaciones, y esta receta resulta ideal para la cena de los niños. Unos huevos que se hacen solos en el horno y que servirás en la misma cacerola que los cocinas. Es una recta saludable ya que en lugar de freír los huevos, los haceos al horno con lo que nos ahorramos el aceite.

Las quiches son probablemente el plato más ideal para una comida “pongo”. ¿No sabéis que es una comida pongo? Pues es aquella comida o cena donde cada invitado lleva un plato y luego se comparten. Es la manera de celebrar una reunión en torno a la comida sin que suponga un gran sacrificio económico para ningún comensal.

Las brochetas o pinchitos son grandes aliados para nuestros días de barbacoa o reunión de amigos. Se pueden dejar preparados con antelación lo que te permitirá no perder nada de tiempo y además dan pie a la creatividad. En este caso, la hemos terminado con un toque de pesto.

Este es uno de los postres más tradicionales de nuestra gastronomía. Un postre casero muy sencillo y con pocos ingredientes que en su origen se elaboraba en los conventos de monjas.

Si hay un plato de pasta que defina el carácter de los americanos, esos son los Mac & Cheese, un plato muy calórico, pero que de vez en cuando podemos incluirlo en nuestro menú para disfrutar de unos ricos macarrones. Si de algo estamos seguros es que a los niños les va a encantar y sobre todo a los amantes del queso.

El lomo de cerdo es de mis carnes favoritas. Casi no tiene grasa y se puede preparar de tantas formas diferentes, que resulta casi tan versátil como el pollo. Hoy le damos un giro oriental con salsa teriyaki, una salsa que venden en casi todos los supermercados y que dará un toque diferentes a vuestra carne. 

Los platos tradicionales son bien recibidos todo el año, pero en cuanto empiezan a caer las primeras hojas y empiezan a asomar las primeras setas… es como que son obligatorios. Hoy hemos preparado un guiso de lomo de cerdo con níscalos o rovellons.

Los platos tradicionales son una fuente inagotable de inspiración en la cocina. Este plato de hoy está claramente basado en el arroz con leche tradicional, pero con un toque diferente. El arroz cuece lentamente en leche de coco y se termina con la pulpa de la macacuyá. El ácido de la fruta da un contarste delicioso al cremoso arroz.

Una receta de origen italiano popularizada por estadounidenses. Esta receta fue creada en 1914 por Alfred, propietario de un restaurante en la Via Nazionale de Roma con la intención de alimentar muy bien a su esposa, muy débil por el embarazo y el parto de su hijo. Dicho plato le gustó tanto a la mujer de Alfred que le sugirió que lo incluyera en la carta del restaurante.