Hamburger di tonno
A volte preparare piatti gustosi senza complicazioni è molto più facile di quanto pensiamo. Oggi vi proponiamo una ricetta gustosa, sana e più semplice impossibile, oltre che completa.
Ingredienti:
6 unità
• 3 lattine di tonno al naturale piccole
• 2 uova L • 1/4 di cipolla rossa
• 2 manciate di pangrattato
• 1/2 cucchiaino di Ras el Hanout
• 1 cucchiaino di mostarda di Dijon
• Scorza e succo di mezzo lime
• Una manciata di coriandolo fresco
• Olio d'oliva extravergine
• Pepe nero
• Sale
• Lactonesa di coriandolo
Preparazione:
1. In una ciotola versiamo le lattine di tonno ben scolate, il coriandolo fresco tritato, la cipolla ben tritata, la mostarda, la scorza e il succo di lime e mescoliamo bene. Aggiustiamo di sale e pepe a piacere e incorporiamo le uova. Mescoliamo bene e aggiungiamo il pangrattato.
2. Con le mani formiamo delle palline di impasto e le appiattiamo a forma di hamburger.
3. Mettiamo una padellaFast Click di 24 cm di BRA sul fuoco e versiamo un filo di olio d'oliva extravergine. Passiamo le nostre hamburger sulla griglia finché non si dorano su entrambi i lati, non è necessario girarle spesso: lasciamo dorare prima un lato e quando sono ben dorate le giriamo.
4. Serviamo accompagnate da una lactonesa di coriandolo. Per prepararla versiamo 50 ml di latte, 100 ml di olio di semi di girasole, qualche foglia di coriandolo e un pizzico di sale. Frulliamo finché non si monta; quando vediamo che inizia a montare, aggiungiamo un po' di succo di limone e continuiamo a frullare finché non è tutto ben emulsionato.
Fotografia e ricetta di MJ.
