Zuppa cremosa di patate
Zuppa cremosa di patate
Questa zuppa cremosa di patate ha un tocco che la rende diversa: viene mescolata con maionese una volta terminata. Le verdure si lessano nella pentola Tekna de Bra in pochissimo tempo senza aggiungere grasso. Poi si frulla con un po' di maionese fatta in casa con olio d'oliva
Possiamo servirla con gamberi lessati o alla griglia, un po' di uovo sodo o prosciutto, ed è perfetta per i giorni in cui abbiamo bisogno di sentirci confortevoli dentro e fuori.
Ingredienti
500 g di patate
2 carote
1 cipolla
1/2 cucchiaino di sale
300 ml di acqua
3 cucchiai di maionese fatta in casa
Preparazione
In unapentola a pressione Teknamettere tutti gli ingredienti tranne la maionese.
Coprire e mettere a cuocere a fuoco medio-alto. Una volta che la pentola ha iniziato a liberare l'aria, abbassare il fuoco a medio-basso e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
Una volta pronta, frullare le verdure fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
A poco a poco mescoleremo la maionese con la crema, aggiungendo un cucchiaio alla volta e mescolando con fruste a mano per non farla tagliare.
Servire la crema di patate e accompagnare con langostini, gamberi, uovo sodo, prosciutto tritato, cipolla croccante o crostoni di pane fritto.
Fotografia e ricetta di Loleta.
