Caffè Viennese
Il caffè vienese si chiama così perché è molto tipico di Vienna. Il caffè viene servito con una delicata panna montata che gli conferisce il tocco dolce. Ci sono tantissime variazioni ma la classica è una delle più famose.
Questo in particolare l'abbiamo aromatizzato con brandy e cioccolato ma possiamo farlo con cannella, vaniglia, arancia… ci sono molte possibilità, anche se la panna montata è sempre un punto fisso.
Porzioni: 2
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti
400 ml di caffè
200 ml di panna liquida
2 cucchiai di zucchero
2 once di cioccolato
1 cucchiaino di cacao amaro in polvere per spolverizzare
Preparazione
Prepariamo il caffè con una caffettiera Kaffe più o meno forte, a seconda di come ci piace il caffè.
Nel frattempo, montiamo la panna con l'altra metà dello zucchero fino a ottenere picchi sodi.
Quando il caffè è pronto, lo addolciamo con metà dello zucchero e riempiamo a metà un bicchiere alto. Ripetiamo con l'altro bicchiere.
Inseriamo in ogni bicchiere di caffè caldo un'onza di cioccolato nero e 15 ml del nostro liquore preferito: brandy, cointreau o whisky.
Riempiamo il bicchiere con la panna montata, servendoci di una sac à poche con beccuccio ricurvo.
Spolverizziamo con cacao amaro in polvere e accompagniamo con una chocolatina.
Fotografia e ricetta by Loleta.
