Clafoutis di melanzane
Preparare le melanzane in questo modo è oltre che un piacere un modo originale per cucinarle. Normalmente il clafoutis è un dolce francese che si fa con le ciliegie.
Non contiene pasta, solo la frutta e una miscela di uova, zucchero, panna e vaniglia che lo rende succoso e morbido. Oggi faremo una versione salata con melanzane e formaggio Brie. Il risultato è a metà tra una quiche e una frittata e potrai prepararlo con i tuoi ingredienti preferiti.
Ingredienti
- 2 melanzane
- 1 cipolla
- 30 ml di olio d'oliva extravergine
- 200gr di formaggio Brie
- 100ml di panna liquida
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 3 uova
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Un po' di prezzemolo o erba cipollina per decorare
Preparazione
- Sciacquare le melanzane, e con l'aiuto di un piccolo coltello Bra Santoku, tagliarle a cubetti piccoli.
- In una padella Efficient da 18 cm dorarle insieme alla cipolla tritata per 5 minuti con 2 cucchiai di olio.
- Distribuire le melanzane tra tre casseruole basse Efficient da 16 cm., aggiungere il formaggio Brie tagliato a pezzi piccoli. Mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 200 ° C.
- Sbattere le uova con l'amido di mais, la panna, il sale, il pepe e la noce moscata. Distribuire questa miscela sulle tre teglie e cuocere in forno per 10-15 minuti.
- Servire i clafoutis caldi, con un po' di prezzemolo fresco tritato sopra. Puoi accompagnarli con un'insalata di erbe.
