Filetto russo con cheddar
Si può dire che il filetto ruso è cugino stretto delle famosissime polpette. La carne macinata come ingrediente principale, accompagnata da uovo e spezie a piacere tra altri ingredienti, ci serve in questa occasione per preparare degli incredibili panini, e il fatto di essere ripieni di formaggio dà un plus alla ricetta.
Ingredienti: 2 persone
- 300 g carne macinata mista
- 4 fette di formaggio cheddar
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 fetta di pane da toast
- 40 ml di latte
- 1 aglio
- Prezzemolo fresco
- Olio di oliva vergine extra
- Pepe nero
- Sale
Per accompagnare:
- 2 panini per hamburger
- Mix di insalate
- Patata dolce arrosto
- Cipolla rossa
- 1/2 avocado
- 4 pomodorini cherry
- Maionese
Preparazione:
- Innanzitutto prepariamo i filetti russi. In una ciotola mettiamo la carne e saliamo e pepiamo.
- In un'altra ciotola piccola mettiamo il latte e mettiamo a idratare il pane da toast. Scoliamo e aggiungiamo alla carne insieme all'aglio. Mescoliamo.
- In un'altra ciotola sbattiamo l'uovo, aggiungiamo la curcuma, il prezzemolo fresco tritato e mescoliamo.
- Mettiamo la carne nella ciotola dell'uovo sbattuto, mescoliamo bene e formiamo i filetti russi. Con queste dosate ne vengono 4. Facciamo prima una palla che schiacciamo, mettiamo al centro il formaggio, ricreiamo una palla cercando che il formaggio rimanga all'interno, e schiacciamo di nuovo.
- Friggiamo i nostri filetti russi da entrambe le parti, per questo mettiamo un po' di olio di oliva vergine extra in una padella Connect e lasciamo scolare su carta da cucina.
- Per presentarlo in questa occasione lo faremo in formato panino.
- Riempiamo un panino per hamburger con mix di insalate, 2 pomodorini cherry tagliati a metà, cipolla rossa tagliata a juliana, poi mettiamo uno o due filetti russi per panino, proseguiamo con la patata dolce arrosto e per ultimo spalmamo la parte superiore del panino con maionese e chiudiamo il panino.
Fotografie e ricetta di MJ.
