Keftes con salsa di yogurt
Arriva l'estate, il calore, le grigliate e i pasti con gli amici, Vuoi sorprenderli con un piatto buono, sano e originale? Prendi nota bene di questi Keftes perché avrai successo.
4 persone
Difficoltà: facile
Tempo: 15 minuti + riposo
Ingredienti:
300 g di carne macinata mista
Prezzemolo fresco
1/2 cipolla novella
1 cucchiaino di aglio in polvere
1/4 di cucchiaino di cannella macinata
1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
1/4 di cucchiaino di noce moscata
Olio di oliva vergine extra
Pepe nero
Sale
Per la salsa di yogurt:
1 yogurt greco
Coriandolo fresco
1 cucchiaio di succo di limone
Olio di oliva vergine extra
Pepe nero
Sale
Per accompagnare:
Pane pita
Cipolla rossa
Pomodoro pera
Pepino
Coriandolo fresco
Preparazione:
La prima cosa che faremo è mettere le spiedini in ammollo per 20 minuti, in questo modo non si bruceranno. Nel frattempo prepariamo i nostri keftes, tritiamo la cipolla novella e il prezzemolo e li aggiungiamo a una ciotola, poi versiamo la carne precedentemente salata e pepata e il resto delle spezie, mescoliamo bene con le mani e lasciamo riposare 30 minuti in frigorifero.
Nel frattempo prepariamo un'insalata di pepino e pomodoro semplicemente lavandoli bene e tagliandoli a dadini, la condiamo con pepe, sale, olio e un po' di coriandolo fresco tritato e mescoliamo.
Approfitto anche per preparare la salsa di yogurt, per questo versiamo in una ciotola il yogurt greco, la quantità a piacere, e condiamo con pepe e sale a piacere, succo di limone, olio e coriandolo fresco tritato, mescoliamo bene e pronto.
Prendiamo un po' di carne e la poniamo attorno allo spiedino, in totale con questa quantità vengono 6 spiedini.
Mettiamo il griglia a righe Market a fuoco alto, versiamo un goccio di olio e cuociamo i nostri keftes fino a quando sono pronti, girandoli per farli dorare su tutti i lati.
Serviamo con pane pita, l'insalata e la salsa di yogurt, un pasto ideale per godersi quest'estate dei nostri pasti con gli amici.
Fotografie e ricetta by MJ.
