patate bomba
Queste patate sono una bomba al palato. Morbide all'interno, croccanti all'esterno e con tanto sapore, e sono così facili da preparare che le rifarete ancora e ancora.
Ingredienti
- 1,5 kg di patate
- 150 ml di olio d'oliva
- 1 testa d'aglio
- 3 cucchiai di olio piccante
- 1 cucchiaio di tamari o salsa di soia
- 1/2 cucchiaio di miele
- 1/2 cucchiaio di aceto
- un rametto di rosmarino
Preparazione
Imburriamo una teglia da forno e la mettiamo in forno a 220°C.
Sbucciamo e tagliamo le patate in spicchi medi. Le facciamo bollire per circa 10 minuti finché non sono tenere.
Le scoliamo e le rimettiamo nella pentola, poi le muoviamo con forza per farle schiacciare tra loro. Aggiungiamo un po' di olio, saliamo e pepiamo, poi muoviamo nella stessa pentola senza toccare le patate finché non sono tutte leggermente coperte di olio.
Disponiamo le patate con la testa d'aglio sulla teglia da forno e cuociamo in forno per circa 50 minuti, muovendole ogni 15 minuti per farle dorare bene su tutti i lati. Dopo 40 minuti tiriamo fuori la testa d'aglio e continuiamo con le patate in forno per altri 10 minuti.
Facciamo una miscela di miele, salsa di soia, olio piccante e gli aglio che schiacceremo direttamente. Facciamo una pasta. Quando le patate sono pronte, versiamo la salsa, muoviamo bene e buon appetito.
Serviamo accompagnate da una maionese casera.
