[Celia Gp] - Quale padella scegliere

Quale padella scegliere?

Quando andiamo a comprare una padella sorgono tantissime domande: che materiale scegliere, quale misura o persino se valga la pena investire qualcosa in più o comprarne una base. Bra ti aiuta a scegliere la padella più adatta a te!

Il primo dubbio: Quale materiale scegliere?

Un dubbio molto comune è se acquistare una padella con antiaderente o in acciaio inossidabile senza antiaderente. Entrambe le opzioni sono valide e la nostra raccomandazione è usarle entrambe in base all'uso che ne faremo della padella.

PADELLE ANTIADERENTI

Le padelle antiaderenti sono pratiche, facili da usare e molto comode. Tutte le padelle antiaderenti Bra sono dotate di rivestimenti di alta qualità, 100% privi di PFOA e privi di materiali tossici, con un'ottima antiaderenza e durata. Sono ideali per l'uso quotidiano per tutti i tipi di ricette e particolarmente indicate per alimenti che si attaccano facilmente (come pesce bianco o frittate).

PADELLE CON ANTIADERENTE CERAMICO

Bra dispone anche di padelle con antiaderente ceramico di ultima generazione, che sono più sostenibili dal punto di vista ecologico perché il loro antiaderente non contiene PTFE (che non è facile da riciclare). Inoltre, oltre a essere priva di PFOA e PTFE, la nostra collezione Life è realizzata con alluminio fuso 100% riciclato certificato, il che contribuisce ulteriormente a generare un minore impatto ambientale.

PADELLE IN ACCIAIO INOSSIDABILE

Le padelle in acciaio inossidabile sono ideali per cotture ad alte temperature (come friggere con olio abbondante o cucinare alla griglia) e sono molto resistenti. Non avendo rivestimento antiaderente, possiamo usare qualsiasi utensile per cucinarle e non richiedono tante cure quanto una padella antiaderente. D'altro canto, non avendo antiaderente, richiedono un periodo di adattamento e non sono consigliate come unica opzione in cucina.

Padella tradizionale, padella alta o griglia

Altra domanda che dovremmo porci per scegliere la padella più adatta è cosa si solito cucinarci. Non è la stessa cosa preparare una frittata, che fare un entrecôte alla piastra, arrostire pollo o verdure in forno o preparare delle polpette con salsa. Ognuno di questi piatti può essere fatto in una padella, ma non tutti possono essere fatti nella stessa padella.

Se principalmente saltate, friggete o cucinate alla piastra, una padella di design tradizionale, con pareti basse e leggermente concave, è un'ottima scelta.
Se cerchi una padella per fare frittate e poterle girare facilmente, o valuti la possibilità di cucinare con effetto forno, le padelle doppie sono un'ottima opzione per te.
Se cerchi una padella per poter cucinare piatti brodosi o che portino della salsa, senza paura di fuoriuscite, una padella alta, che ha pareti con una maggiore altezza, sarebbe la scelta migliore.
Se vuoi una padella in cui cucinare carni, pesci o verdure solo alla piastra, un buon consiglio è una padella con una base ampia o una griglia, sia liscia che con base striata tipo grill.

Che taglia ti serve?

Per scegliere la misura adatta della tua padella, bisogna tenere conto del numero di persone che ci sono in casa, delle porzioni che si preparano di solito e della dimensione dell'alimento da cucinare. Ad esempio, se cucini per due, l'ideale sarebbe una padella da 20 cm a 24 cm; queste misure sono anche ideali per saltare in padella, friggere o fare frittate, e di solito sono le padelle più funzionali. Ma se si devono preparare due entrecote alla griglia, o un pezzo di pesce intero, queste misure sarebbero piccole. In questo caso, l'ideale sarebbe una padella con un diametro maggiore, almeno, di 26 o 28 cm.