Alitas de pollo

Este es uno de esos platos que los niños adoran y los mayores devoran en las comidas y cenas informales. Es muy fácil de preparar y llena la cocina de un rico olor agridulce. Puedes acompañarlas con patatas fritas pero también puedes hacerlo con una buena ensalada o unas patatas asadas.

Ingredientes:

Para la mezcla de especias:

• 1 cucharada de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de cebolla
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de chile en polvo

Para la salsa de barbacoa con miel:

• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 3 cucharadas de vinagre
• 3 cucharadas de agua
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de miel
• 3 cucharadas de zumo de naranja

El resto:

• 1 kilo de alitas de pollo
• 2 cucharadas de maicena y 4 de agua

Preparación:

1. En un cazo mezclar todos los ingredientes de la salsa barbacoa y calentar a fuego suave hasta que todos estén integrados. Reservar.
2. En una cacerola baja Efficient, poner una cucharada de aceite y dorar las alitas. Cuando estén doradas, añadir la salsa y tapar. Dejar cocer durante media hora a fuego suave hasta que el pollo esté tierno.
3. Para hacer la salsa un poco más espesa, en un bol mezclar la maicena con el agua. Cuando esté disuelta, añadir a la cacerola y dejar cocer moviendo sin parar hasta que haya espesado. Devolver las alitas a la cacerola y dar un último hervor.

Fotografía y receta by Loleta.