Ensalada de cogollos con pollo y vinagreta de naranja, vídeo receta

Un plato variado, fresco y saludable al que no le falta detalle. Empezamos con unas hojas de cogollos que adornamos con pollo a la parrilla, mango, cebolla morada y lascas de parmesano. Terminamos con un toque de vinagreta de naranja para hacerlo aún más refrescante y apetecible para estas calores de verano, que no ha hecho más que empezar.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo
  • 3 cogollos de Tudela
  • 1 cebolla morada
  • 1 mango
  • 100 gr de lascas de parmesano
  • 2 naranjas de zumo
  • 1⁄2 limón
  • 1 c/s de vinagre de sidra
  • 1 c/s de ajo picado
  • 2 c/s de azúcar moreno
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

  1. En un bol: añadir sal, pimienta, azúcar moreno, vinagre de sidra, ajo picado, zumo de 1 naranja, zumo de medio limón. Mezclar todo bien mientras se incorpora el aceite de oliva. Introducir las pechugas de pollo y dejar macerar durante mínimo 3 horas.

  2. Deshojar los cogollos y cortar la cebolla morada. Pelar y cortar en dados el mango.Con la ayuda de una puntilla o un pelador sacar las lascas de parmesano. Reservar.
  3. En una parrilla amplia, sellar las pechugas de pollo durante 5 o 6 minutos por cada lado. Bajar el fuego para que se hagan por dentro (terminar con un golpe de horno si fuera necesario). Cortar en trozos pequeños.
  4. Para la vinagreta: sal, vinagre de sidra, aceite de oliva y zumo de media naranja.
  5. Colocar las hojas de cogollo en un plato en forma de cuchara, agregar el pollo, mango, la cebolla, las lascas de parmesano y terminar regando con la vinagreta cuando se vaya a servir.

 

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de sartenes Efficient Orange
-50%

Lote de sartenes Efficient Orange

Desde 61,45€ Precio habitual 122,95€

Set de cocina 5 piezas Premiere
-45%

Set de cocina 5 piezas Premiere

139,95€ Precio habitual 255,95€

Batería de cocina 4 piezas Prior
-52%

Batería de cocina 4 piezas Prior

98,85€ Precio habitual 205,95€

OIla a presión Efficient Expres
-24%

OIla a presión Efficient Expres

Desde 79,95€ Precio habitual 105,95€

Batería de cocina 4 piezas Efficient
-43%

Batería de cocina 4 piezas Efficient

149,95€ Precio habitual 266,95€

Sartén Efficient Orange
-34%

Sartén Efficient Orange

Desde 23,70€ Precio habitual 36,45€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Lote de 3 sartenes Terra
-50%

Lote de 3 sartenes Terra

43,45€ Precio habitual 86,95€

Lote de 3 sartenes Prior
-40%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 57,85€ Precio habitual 96,45€

Lote de 2 sartenes Prior
-41%

Lote de 2 sartenes Prior

36,95€ Precio habitual 62,95€

Lote de 3 sartenes Efficient
-38%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 79,95€ Precio habitual 129,95€

Cacerola alta Market
-34%

Cacerola alta Market

Desde 49,11€ Precio habitual 75,55€