Flatbread

 

Esta se va a convertir en tu receta comodín esta primavera. Un pan plano que podrás rellenar con lo que más te apetezca, usar para acompañar humus y curris y llevar de picnic relleno como un sándwich.

Ingredientes

  • 4 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 250 ml de leche
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para aromatizar:

  • 1 cucharadita y media de tus hierbas favoritas: albahaca seca, orégano seco, perejil fresco picado, ajo en polvo...
  • 1 cucharada de sal
  • un poco más de aceite de oliva para pincelar

En el bol de una batidora combinamos la harina, la levadura en polvo y la sal.
En otro bol mezclamos la mantequilla y la leche y calentamos ligeramente en el microondas hasta que la mantequilla se haya derretido.

Añadimos la mezcla de mantequilla derretida al bol con los ingredientes secos y con ayuda de la batidora eléctrica los amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica (sin es necesario añadimos un poco más de harina).

Cubrimos la masa con un paño de cocina limpio y la dejemos reposar durante 10 minutos.
Dividimos la masa en 8 partes iguales. Estiramos cada pieza con ayuda de un rodillo hasta que esté fina.

Calentamos ½ cucharada de aceite de oliva en una sartén Efficient Pro a fuego medio bajo. Ponemos una masa estirada en la sartén y cocinamos un minuto y medio por cada lado. El pan estará listo cuando tengan manchas doradas en ambos lados.

Lo cubrimos con un paño limpio mientras terminamos de hacer el resto de panes y servimos con aguacate, tomates, un poco de queso o embutido y por supuesto podemos servirlo con humus.

  Fotografía y receta by Loleta.

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