Frittata de portobellos, espárragos y tomates cherry

Ya sabéis que de vez en cuando nos gusta adentrarnos en la cocina internacional, aunque en esta ocasión no nos vamos muy lejos. Viajamos hasta Italia para traer las típicas tortillas italianas, más conocidas como “Frittatas”.

Una versión diferente a nuestra popular “tortilla” pero que estamos seguros que también os encantará.

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos trigueros
  • 300 gr de champiñón portobello
  • Un puñado de tomates cherry
  • 5-6 huevos ecológicos
  • Queso parmesano rallado
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. En primer lugar hemos de cocinar las diferentes verduras. Limpiamos los espárragos trigueros y utilizamos sólo las puntas, el resto del espárrago que quede tierno lo utilizaremos para hacer una crema. En un grill liso Bra Infinity agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salteamos durante 5 minutos las puntas de los espárragos, reservamos.
  2. Limpiamos con un paño húmedo limpio los champiñones portobello, les quitamos el rabito y los troceamos. Salamos ligeramente.
  3. En una sartén Bra Infinity de 22 cm echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y salteamos los portobello durante 10 minutos. Reservamos.
  4. Lavamos bajo el grifo los tomates y los partimos por la mitad, estos los vamos a echar crudos en nuestra frittata.
  5. Cascamos los huevos en un bol, salpimentamos al gusto.
  6. En una sartén Bra Infinity de 24 cm echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Limpiamos el exceso de aceite con papel de cocina.
  7. Vertemos los huevos batidos e inmediatamente echamos los portobellos, los tomates cherrys y los espárragos.
  8. Bajamos el fuego al mínimo y echamos abundante queso rallado parmesano. Dejamos cocinar unos 15 minutos y acabamos de cuajar en el horno precalentado a 180ºC opción arriba durante 10 minutos. Como hemos utilizado nuestra sartén Bra Infinity con mango desmontable, podemos empezar a hacer la frittata en el fuego y rematarla en el horno sin cambiar de recipiente.
  9. Servimos inmediatamente, aunque este plato se puede comer a temperatura ambiente sin problema.

Fotografías y receta by MJ

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 3 piezas Advanced
-117€

Batería de cocina 3 piezas Advanced

89,95€ Precio habitual 206,95€

Set de 3 piezas market
-40€

Set de 3 piezas market

158,00€ Precio habitual 198,00€

Lote de 3 sartenes Prior y 1 Bra Safe
-39€

Lote de 3 sartenes Prior y 1 Bra Safe

59,00€ Precio habitual 98,00€

Set de 3 boles y utensilios Efficient
-13€

Set de 3 boles y utensilios Efficient

45,10€ Precio habitual 58,10€

Set de utensilios Market
-10€

Set de utensilios Market

28,80€ Precio habitual 38,80€

Lote de 2 sartenes Prior con pinzas y espátula
-31€

Lote de 2 sartenes Prior con pinzas y espátula

47,10€ Precio habitual 78,10€

Set de boles Acero Inoxidable Efficient
-9,50€

Set de boles Acero Inoxidable Efficient

Desde 34,95€ Precio habitual 44,45€

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential
-25€

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential

24,95€ Precio habitual 49,95€

Set de tabla de cortar y cuchillos Efficient
-17€

Set de tabla de cortar y cuchillos Efficient

49,15€ Precio habitual 66,15€

Lote de 3 sartenes Premiere y Bra Safe
-38€

Lote de 3 sartenes Premiere y Bra Safe

59,00€ Precio habitual 97,00€

Pack de parrilla Rectangular con rayas y pinzas Efficient
-38€

Pack de parrilla Rectangular con rayas y pinzas Efficient

59,90€ Precio habitual 97,90€

Pack de organizador con cuchillos y utensilios Efficient
-54€

Pack de organizador con cuchillos y utensilios Efficient

99,85€ Precio habitual 153,85€