Guiso de cordero con garbanzos, vídeo receta

El guiso de cordero es un clásico de la cocina árabe que está al alcance de todo el mundo. Cualquier día es bueno para preparar esta receta por su facilidad y contundencia. La mezcla de especias, el sofrito y la carne de cordero hacen un caldo digno de los dioses. Como siempre se dicen con los guisos, mejor al día siguiente.

Ingredientes

  • 500/600 g de cordero
  • 1 cebolla
  • 1 zanahorias grande
  • 3 patatas baby
  • 2 ajos
  • 1 canela en rama
  • 1 hoja de laurel
  • 2 c/s de ras al hanout
  • 1 c/s de jengibre en polvo
  • 3 tomates pelados
  • 0,5 l de caldo de carne
  • 250 g de garbanzos cocidos menta para adornar
  • Aceite de girasol
  • Pan de pita
  • Sal

Preparación

    1. Empezamos poniendo un poco de aceite de girasol en nuestra ​Olla rápida Newstar 6L​ de Bra y dorando los trozos salpimentados de cordero por todos sus lados. Retiramos y reservamos.

    2. Picamos la cebolla y empezamos sofreír en la misma olla. Después añadimos los ajos picados y la zanahoria cortada a cuadrados. Sofreímos todo por 5 minutos.
    3. Es el momento de añadir las especias, la hoja de laurel y la canela en rama. Damos unas vueltas y ponemos los tomates pelados en la olla. A continuación, incorporamos la carne y las patatas baby cortadas a la mitad.
    4. Finalizamos cubriendo con el caldo de carne y cerrando la olla. Una vez alcance la presión, bajamos el fuego al mínimo y esperaremos unos 30 minutos (aprox).
    5. Despresurizamos la olla con un chorro de agua fría.
    6. Terminaremos añadiendo los garbanzos cocidos y hirviendo sin tapa hasta que se integre bien todo el guiso.

 

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de sartenes Efficient Orange
-50%

Lote de sartenes Efficient Orange

Desde 64,50€ Precio habitual 129,95€

Lote de 3 sartenes Prior
-45%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 55,90€ Precio habitual 101,95€

Set de cocina 9 piezas Premiere
-45%

Set de cocina 9 piezas Premiere

148,50€ Precio habitual 270,95€

Batería de cocina 9 piezas Efficient
-45%

Batería de cocina 9 piezas Efficient

198,50€ Precio habitual 361,95€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-40%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

10,10€ Precio habitual 16,90€

Lote de 3 sartenes Efficient
-44%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 71,90€ Precio habitual 128,75€

Sartén Market
-35%

Sartén Market

Desde 27,65€ Precio habitual 42,60€

Sartén Signature
-35%

Sartén Signature

Desde 23,30€ Precio habitual 35,90€

Sartén Efficient Duo
-40%

Sartén Efficient Duo

Desde 49,50€ Precio habitual 82,70€

Tabla de cortar con afilador Efficient
-25%

Tabla de cortar con afilador Efficient

15,10€ Precio habitual 20,20€

Lote de sartenes Advanced
-50%

Lote de sartenes Advanced

Desde 68,50€ Precio habitual 137,75€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,90€ Precio habitual 33,95€