Helado fácil de plátano caramelizado con salsa toffee

Muy fácil y muy cremoso no vas a poder resistirte.

Hoy vamos a prepararlo con una salsa de caramelo, pero puedes servirlo con salsa de chocolate si lo prefieres y quedará igualmente rico.

 

Ingredientes:

Para los plátanos

  • 2 plátanos de Canarias
  • 3 cucharadas de azúcar

Para la crema de helado

  • 500 ml de nata líquida bien fría con un 35% de grasa
  • 160 ml de leche condensada
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 3 galletas tipo barquillo trituradas

 Para el toffee

70 g de mantequilla

200 g de azúcar

150 g de agua

100 g de nata líquida

 

Preparación:

En una sartén Daily Pro dorar los plátanos con el azúcar hasta que estén caramelizados. Con ayuda de un tenedor, machacarlos bien. Reservar.

En un bol grande batir la nata con la leche condensada y la vainilla hasta obtener una crema lisa y espesa.

Añadimos los plátanos y unos trocos de barquillo.

Llevar al congelador.

Mientras, en la misma sartén, calentar el agua con el azúcar hasta que tenga u color dorado. Añadir entonces la nata líquida y la mantequilla con cuidado. Dejar cociendo hasta que espese. Retirar y reservar.

Cuando haya perdido el calor, derramar un par de cucharadas sobre la tarrina de helado y devolver al congelador durante unas 5 horas al menos.

Servir con más salsa de toffee

  • En una sartén, agregue las rodajas de plátano y mezcle con el azúcar y el bourbon a fuego medio hasta que estén doradas⁣
  • ¡Deje enfriar y agréguelo a la mezcla de crema!⁣
  • Agregue sus grahams triturados y mezcle bien; congelar durante la noche!⁣
  • ¡Sirve y disfruta!⁣⁣⁣⁣⁣

1 comentario 1

Luis González el

Excelente receta. Y muy bien hecho en especificar plátanos de Canarias y no confundir a la gente con subproductos como la banana leñosa y sin sabor.

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