Huevos al plato

Ahora que volvemos al cole volvemos a buscar un orden de comidas. Hay que comer sano pero sin complicaciones, y esta receta resulta ideal para la cena de los niños. Unos huevos que se hacen solos en el horno y que servirás en la misma cacerola que los cocinas. Es una recta saludable ya que en lugar de freír los huevos, los haceos al horno con lo que nos ahorramos el aceite.

Pon o quita ingredientes a tu gusto y ¡descubrirás un sin fin de posibilidades! Puedes añadir por ejemplo un poco de queso rallado y sustituir el chorizo por un poco de pechuga de pavo para una versión más ligera.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de salsa de tomate frito casero
  • 50 g de chorizo en ruedas
  • 4 piparras o 2 pimientos verdes
  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  1. Precalentar el horno a 190 grados.
  2. Sobre una cacerola baja de 16 cm Efficient poner una cucharada de tomate frito cubriendo el fondo.
  3. A un lado poner el resto del tomate frito. Junto a él, poner los huevos.
  4. Terminar poniendo las ruedas de chorizo y las piparras o pimientos verdes.
  5. Salpimentar y rociar las piparras con un poco de aceite de oliva
  6. Hornear durante unos 8 minutos (el tiempo dependerá del horno y del punto al que nos gusten los huevos)
  7. Servir en la misma cacerola o en el caso de servir para niños, sacar con ayuda de una espumadera. La cacerola no se pega nada, por lo que será bastante fácil pasarlo a un plato.

Fotografías y receta by Loleta.

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