Manzanas con natillas

En una sartén Dupla, poner las manzanas enteras. Pincharlas con un palillo y añadir el palo de canela y la cucharada de panela. Tapar la sartén con la otra mitad y dejar cocer durante 40 minutos. Pasado este tiempo dejar reposar 5 minutos antes de abrir la sartén. Mientras tanto, preparar unas natillas. En un cazo Efficient Orange poner la leche junto con la piel de limón y naranja y el azúcar, y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos.

Ingredientes

  • 4 manzanas
  • 80 ml de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 palo de canela
  • 1 cucharada de panela

Para las natillas:

  • 500 ml de leche a temperatura ambiente
  • 3 yemas de huevo M
  • 6 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 cucharada sopera colmada de Maicena
  • La piel de un limón
  • La piel de una naranja

 

 

Preparación

  1. En una sartén Dupla, poner las manzanas enteras. Pincharlas con un palillo y añadir el palo de canela y la cucharada de panela. Tapar la sartén con la otra mitad y dejar cocer durante 40 minutos.
  2. Pasado este tiempo dejar reposar 5 minutos antes de abrir la sartén. Mientras tanto, preparar unas natillas.
  3. En un cazo Efficient Orange poner la leche junto con la piel de limón y naranja y el azúcar, y dejar cocer a fuego suave durante 10 minutos. Colar la leche infusionada y devolverla al cazo. Añadir las yemas de huevo y calentar a fuego medio con cuidado de que no hierva moviendo sin parar con ayuda de unas varillas.
  4. Disolver la maicena en 3 cucharadas de leche fría. Cuando comience a espesar, añadir la maicena disuelta y seguir moviendo hasta que las natillas espesen sin que hiervan.
  5. Servir las manzanas con las natillas.

 

Fotografías y receta by Loleta.

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