Mermelada de fresas casera con crema de yogur

Hace muchos años que descubrí el placer de hacer mermeladas en casa. Siempre aprovecho mis frutas favoritas, fresas y mangos, para hacer y guardar durante todo el año. Para ello compro la fruta cuando está terminando la temporada y los precios bajan. Lavo y limpio la fruta y la congelo, o la uso en mermeladas que luego me permiten hacer helados y postres durante todo el año.

Además, si hacemos las mermeladas en casa y con las frutas ya maduras, podremos limitar el uso del azúcar haciéndolas muchos más ligeras y saludables.

Ingredientes

  • 1 kg de fresas maduras
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 500 g de azúcar moreno

Para la crema de yogur:

  • 150 ml de nata líquida al 35%
  • 2 yogures desnatados cremosos
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Preparación

  1. Lavar y picar las fresas. Añadir el zumo de limón y el azúcar y dejar macerar una hora a temperatura ambiente o toda la noche en la nevera.
  2. Pasado este tiempo, poner a cocer en un cazo de 18 cm Bra Efficient, la fruta moviendo de vez en cuando y apretando con una cuchara de madera para ayudar a que la fruta se deshaga. También podéis triturar la fruta, pero a mí me gusta encontrarme los trozos de fruta porque tiene un toque mucho más natural y rústico que me encanta.
  3. Dejar cocer alrededor de 30 minutos. Apartar del fuego y reservar.
  4. Mientras tanto montar la nata sin azúcar. Cuando la tengamos mezclar con movimientos envolventes con los yogures y el extracto de vainilla.
  5. Servir e boles o copas la crema de yogur cubriendo por encima con la mermelada y decorar con una ramita de menta.

Fotografías y receta by Loleta.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Efficient
-42%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 73,40€ Precio habitual 128,75€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-30%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

249,00€ Precio habitual 355,95€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Sartén Efficient Orange
-20%

Sartén Efficient Orange

Desde 30,76€ Precio habitual 38,45€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

133,55€ Precio habitual 234,95€

OIla a presión Efficient Expres
-24%

OIla a presión Efficient Expres

79,95€ Precio habitual 105,95€

Lote 3 sartenes Daily Pro
-17%

Lote 3 sartenes Daily Pro

Desde 62,20€ Precio habitual 74,95€

Set de 3 peladores Efficient
-45%

Set de 3 peladores Efficient

12,99€ Precio habitual 24,05€

Sartén Home
-40%

Sartén Home

28,95€ Precio habitual 48,85€

Lote de 3 sartenes Red Diamond
-24%

Lote de 3 sartenes Red Diamond

Desde 65,59€ Precio habitual 87,45€

Wok Premiere
-20%

Wok Premiere

42,36€ Precio habitual 52,95€