Pan naan rápido
El naan es uno de los panes de la India más populares. Su sabor y su textura suave hacen de él un acompañamiento ideal cuando cocinamos curries aunque también para tomarlos con patés y quesos. Podemos usar nuestra hierba o especia favorita para darles sabor, aunque estos con cebollino y sésamo están muy ricos.
Ingredientes
- 160 gr de harina de trigo
- 160 gr de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 yogures naturales
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de cebollino picado
- 50 gr de mantequilla derretida
Preparación
- En un bol mezclar las harinas, la sal y el bicarbonato.
- Añadir el aceite y los yogures y amasar con una mano hasta que la masa esté suave. Si es necesario podemos añadir un poco de agua si la masa nos queda demasiado dura o un poco más harina si nos ha quedado un poco pegajosa.
- Dejar reposar 15 minutos. Precalentar el horno a 260 grados.
- Pasado este tiempo, formar los panes. No importa la forma, pero deben ser finos Yo lo hago a mano pero podéis usar un rodillo si os resulta más fácil.
- Cuando estén formados, salpicarlos con semillas de sésamo y con un poco de cebollino picado y colocarlos sobre la plancha. Dejar hornear 4 o 5 minutos hasta que estén dorados.
- Al sacarlos del horno pintarlos con mantequilla derretida y dejarlos reposar unos minutos antes de servir.
Fotografía y receta by Loleta.
