Pasta con salsa de calabaza cremosa

La calabaza es uno de los sabores más típicos del otoño y gracias a su sabor inconfundible es un ingrediente ideal para recetas dulces y saladas. Hoy es la protagonista de un plato delicioso, al que aporta un sabor irresistiblemente cremoso e intenso y delicioso.

Ingredientes:

200 g de pasta integral

600 g de calabaza pelada

60 g de pechuga de pollo

200 ml de caldo vegetal

50 g de queso feta

1 cebolla

Aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta negra

 

Preparación: 

Pela y trocea una cebolla en cubos. Haz lo mismo con la calabaza, se puede pelar fácilmente con un pelador. Trocea también una pechuga de pollo-

En un wok añade aceite y saltea la cebolla a fuego bajo. Añade el pollo y mezcla. Agrega la calabaza, con sal y cocina unos minutos. Añade el caldo y cuece 20 minutos.

En una olla con abundante agua y sal, cuece la pasta.

Retira parte de la calabaza con una cuchara y ponla en un vaso de batidora. Vamos a triturarla con queso feta para hacer una salsa.

Añade la salsa al wok, deja que se cocine todo junto unos minutos.  

Saca la pasta al dente con una espumadera y llévala directamente al wok para que se integre bien con la salsa y el resto de ingredientes.

Sirve caliente con un poco de pimienta negra y a disfrutar!

1 comentario 1

Montse el

Esta espectacular una receta fácil y muy buena

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