Pasta con salsa de tomates secos

Una de las recetas más internacionales de la cocina italiana es la pasta con salsa de tomate. Normalmente se elabora con tomates pera o tomates en rama, pero hoy vamos a elaborar una salsa rica en sabor usando tomates cherry y tomates secos.

Es una salsa que además podemos hacer en mayor cantidad y tener en botes en la nevera lista para usar cuando más nos convenga, o si lo preferís la podemos congelar.

Ingredientes

  • 400 g de pasta cocida
  • 80 g de tomates secos
  • Un poco de cayena triturada no molida
  • 200 g de tomates cherry
  • 4 dientes de ajo
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra

 

 

Preparación

  1. En una sartén Advanced poner el aceite y dorar los dientes de ajo a temperatura media. Cuando estén dorados, añadir los tomates secos y dejar hidratarlos a temperatura media-baja unos 10 minutos hasta que se hayan inflado.
  2. Agregar los tomates cherry cortados por la mitad y la cayena triturada. Salpimentar y añadir las hojas de albahaca fresca. Reservar.
  3. Cocer la pasta dejándola un poco dura y escurrirla de agua.
  4. Incorporarla a la sartén y dar unas vueltas. Dejarla cocer en la salsa de tomate hasta que esté al dente.
  5. Servir con un poco de parmesano es escamas.

 

Fotografías y receta by Loleta.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 3 piezas Advanced
-56%

Batería de cocina 3 piezas Advanced

89,95€ Precio habitual 206,95€

Batería de 5 piezas Prior
-38%

Batería de 5 piezas Prior

156,70€ Precio habitual 254,70€

Sartén dupla Prior
-31%

Sartén dupla Prior

Desde 44,95€ Precio habitual 65,65€

Lote de 3 sartenes Prior y 1 Bra Safe
-39%

Lote de 3 sartenes Prior y 1 Bra Safe

59,00€ Precio habitual 98,00€

Lote de 3 sartenes Premiere y Bra Safe
-39%

Lote de 3 sartenes Premiere y Bra Safe

59,00€ Precio habitual 97,00€

Pack de 3 piezas Prior
-35%

Pack de 3 piezas Prior

99,75€ Precio habitual 154,75€

Set de cuchillos y tijeras Efficient
-32%

Set de cuchillos y tijeras Efficient

39,25€ Precio habitual 58,25€

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential
-50%

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential

24,95€ Precio habitual 49,95€

Lote de dos sartenes y grill con rayas Premiere
-39%

Lote de dos sartenes y grill con rayas Premiere

62,45€ Precio habitual 102,45€

Set de tabla de cortar y cuchillos Efficient
-25%

Set de tabla de cortar y cuchillos Efficient

49,15€ Precio habitual 66,15€

Pack de parrilla Rectangular con rayas y pinzas Efficient
-38%

Pack de parrilla Rectangular con rayas y pinzas Efficient

59,90€ Precio habitual 97,90€

Pack de organizador con cuchillos y utensilios Efficient
-35%

Pack de organizador con cuchillos y utensilios Efficient

99,85€ Precio habitual 153,85€