Pizza de base de calabacín con pesto, tomates y ricotta

Esta receta de pizza de calabacín os va a encantar, su base está hecha de calabacines, huevo y un poco de harina integral de espelta, así que ya veis lo ligera que debe ser, perfecta para estos días de verano en los que tenemos que lucir palmito.

Es muy fácil de preparar, solo necesitarás 15 minutos de preparación y luego 35 de horno, así que si tienes los ingredientes necesarios puede ser una muy buena opción si quieres cocinar algo rápido, sano y bueno.

 

Ingredientes

Para la base:

  • 3 calabacines medianos
  • 80 g de parmesano en polvo
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 huevo
  • 95 g de harina integral de espelta
  • 1 cucharada de orégano picado
  • sal y pimienta negra recién molidas

Para la pizza:

  • 180 g de salsa pesto
  • 250 g de tomates cherry
  • Hojas de berros
  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • 150 g de ricotta fresco desmigado
  • 2 cucharadas de alcaparras escurridas

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Para hacer la base de la pizza pondremos el calabacín, el parmesano, el ajo, el huevo, la harina, el orégano, la sal y pimienta en un bol grande y mezclamos hasta que esté bien combinado.
  3. Ponemos la mezcla en una sartén antiadherente de unos 28 cm (debe quedar una base fina, si nos sobra mucha masa podemos hacer dos tandas) y horneamos durante unos 35-40 minutos o hasta que se haya dorado.
  4. Esparcimos la base con la salsa pesto, añadimos los tomates cherry, los berros, la albahaca, ricotta y alcaparras para servir.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 3 piezas Advanced
-56%

Batería de cocina 3 piezas Advanced

89,95€ Precio habitual 206,95€

Batería de 5 piezas Prior
-38%

Batería de 5 piezas Prior

156,70€ Precio habitual 254,70€

Sartén dupla Prior
-31%

Sartén dupla Prior

Desde 44,95€ Precio habitual 65,65€

Lote de 3 sartenes Prior y 1 Bra Safe
-39%

Lote de 3 sartenes Prior y 1 Bra Safe

59,00€ Precio habitual 98,00€

Lote de 3 sartenes Premiere y Bra Safe
-39%

Lote de 3 sartenes Premiere y Bra Safe

59,00€ Precio habitual 97,00€

Pack de 3 piezas Prior
-35%

Pack de 3 piezas Prior

99,75€ Precio habitual 154,75€

Set de cuchillos y tijeras Efficient
-32%

Set de cuchillos y tijeras Efficient

39,25€ Precio habitual 58,25€

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential
-50%

Set de 3 cuchillos y tijeras Essential

24,95€ Precio habitual 49,95€

Lote de dos sartenes y grill con rayas Premiere
-39%

Lote de dos sartenes y grill con rayas Premiere

62,45€ Precio habitual 102,45€

Set de tabla de cortar y cuchillos Efficient
-25%

Set de tabla de cortar y cuchillos Efficient

49,15€ Precio habitual 66,15€

Pack de parrilla Rectangular con rayas y pinzas Efficient
-38%

Pack de parrilla Rectangular con rayas y pinzas Efficient

59,90€ Precio habitual 97,90€

Pack de organizador con cuchillos y utensilios Efficient
-35%

Pack de organizador con cuchillos y utensilios Efficient

99,85€ Precio habitual 153,85€