Pizza de mozzarella fresca y rúcula

No hay nada mejor para una cena informal que una pizza casera. De hecho para los italianos, lo más importante de una pizza no es el relleno, sino la masa, es por eso que su pizza más popular es la margarita, una pizza donde destaca por encima de cualquier otra cosa su masa.

Hoy no vamos a hacer una pizza margarita, aunque la masa va a tener su protagonismo puesto que la mayoría de ingredientes los echaremos en crudo.

Ingredientes

Para 2 pizzas:

  • 375 g de harina de trigo
  • 245 ml de agua tibia
  • 1/2 c/s de sal
  • 6 g de levadura seca de panadería
  • 1/2 c/s de azúcar moreno

Para el relleno:

  • 6 cucharadas de tomate triturado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Rúcula fresca
  • 1 mozzarella fresca
  • 50 g de mozzarella rallada

 

 

Preparación

  1. Echamos la levadura junto con el azúcar en el agua tibia, removemos y reservamos durante 5 minutos.
  2. Mezclamos la sal junto con la harina, a continuación echamos el agua y mezclamos bien. Si tenemos un robot amasador, amasamos durante 5 minutos, en caso de hacerlo a mano lo hacemos durante 10 minutos.
  3. Hacemos un par de bolas con la masa y dejamos reposar durante un par de horas tapadas con un trapo limpio.
  4. Estiramos con la mano sobre una superficie enharinada, procurando formar una pizza redonda. Pintamos con un pincel con aceite de oliva el fondo de una parrilla redonda lisa Efficient Iron. Estiramos sobre esta la masa procurando llegar al borde de la parrilla.
  5. Precalentamos el horno a 250 ºC.
  6. Pintamos con tomate la superficie de la pizza sin llegar al borde. Echamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoreamos con un poco de mozzarella rallada.
  7. Horneamos durante 10 minutos o hasta que los bordes se doren ligeramente en la parte inferior del horno. Sacamos del horno y acabamos de rellenar con un puñado de rúcula y mozzarella fresca rota con las manos.

 

Fotografías y receta by MJ.

1 comentario 1

María Elena el

“Pinta” bien…

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-47%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

179,95€ Precio habitual 346,00€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Olla con tapa Terminox
-29%

Olla con tapa Terminox

Desde 44,15€ Precio habitual 62,95€

Cacerola con tapa Terminox
-30%

Cacerola con tapa Terminox

Desde 36,75€ Precio habitual 52,50€

Plancha lisa Bistro
-50%

Plancha lisa Bistro

44,95€ Precio habitual 89,95€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Rustidera con tapa Essential
-55%

Rustidera con tapa Essential

29,95€ Precio habitual 67,95€

Fuente oval Latina
-30%

Fuente oval Latina

Desde 12,20€ Precio habitual 17,45€

Grill con rayas Bistro
-50%

Grill con rayas Bistro

36,95€ Precio habitual 73,95€