Pizza en sartén

Poner la levadura con el agua templada en un vaso y dejar reposar durante un minuto. Añadir el aceite y mezclar. En un bol mezclar la harina, el ajo picado y la sal, y añadir la mezcla de levadura. Mezclar con ayuda de una cuchara hasta que la harina se mezcle bien con los líquidos. Enharinar la superficie de trabajo y volcar la masa sobre ella. Comenzar a amasar para integrar bien todos los ingredientes. Formar una bola y dejar reposar unos 30 minutos.

Ingredientes

  • 100 ml de agua
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Un pellizco de sal
  • 3 g de levadura seca de panadería
  • 200 g de harina
  • 1 diente de ajo muy picado

Preparación

  1. Poner la levadura con el agua templada en un vaso y dejar reposar durante un minuto. Añadir el aceite y mezclar.
  2. En un bol mezclar la harina, el ajo picado y la sal, y añadir la mezcla de levadura. Mezclar con ayuda de una cuchara hasta que la harina se mezcle bien con los líquidos.
  3. Enharinar la superficie de trabajo y volcar la masa sobre ella. Comenzar a amasar para integrar bien todos los ingredientes. Formar una bola y dejar reposar unos 30 minutos.
  4. Pasado este tiempo dividir la masa en dos. estirar una de las dos bolas, si queréis con ayuda de un rodillo, (aunque no es lo mejor para la pizza, en este caso necesitamos una pizza fina que se nos haga bien en la sartén).
  5. Calentar bien la sartén Efficient Plus a fuego máximo, poner la masa sobre ella dejar dorar a fuego medio. Dejar que la masa se dore por un lado durante unos 3 minutos y luego darle la vuelta y dejar que cueza otros 3 minutos por el otro lado.
  6. Añadir entonces un poco de tomate rallado y un poco de queso rallado.
  7. Terminar con tus ingredientes favoritos. A mi me encanta con una yema de huevo y un poco de rúcula.

Fotografías y receta by Loleta.

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