Pollo a la griega

El pollo es una carne ideal para cocinar. Además de ser ideal por su poco aporte de grasa, es perfecto para prepararlo de mil maneras distintas. Este de hoy es una receta de esas que se hacen solas y que gustan a todos los públicos. Un toque mediterráneo que hará las delicias de todos y que te solucionará comidas, cenas y hasta ¡pic-nics!

Ingredientes

• 1 kg de pollo deshuesado con piel
• 200 g de tomates cherry
• 1 lata de aceitunas negras
• 1 limón
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación

Precalentar el horno a 185ºC

1. Lavar los tomates cherry. En una placa de horno poner el pollo troceado. Añadir el aceite, la sal, pimienta y orégano y mezclar con las manos para que todos los trozos queden bien impregnados. Añadir la ralladura del limón y su zumo y mover.
2. Añadir los tomates cherries y las aceitunas negras repartiéndolos bien.
3. Hornear a 180 grados durante 35-40 minutos. Pasado este tiempo, encender el grill y dejar dorar la pie del pollo durante unos minutos.
4. Servir acompañado de arroz o patatas, o como en este caso de quinoa cocida, un cereal ideal para cuidarse disfrutando como siempre de la comida.

Recetas y fotografía by Loleta.