Pollo al curry con arroz

Existen muchísimas recetas de pollo al curry, algunas más agridulces, otras picantes, otras con leche de coco… La que hoy os enseñamos es una bien sencilla de hacer pero muy muy sabrosa y suave al paladar.
 
Esta receta la aprendimos en uno de los talleres que organiza BRA en Cookiteca y nos gustó tanto que no hemos parado de hacerla en casa. Aquí la tenéis:

Ingredientes

Para 4 personas:
4 zanahorias
2 cebollas medianas
1 manzana
curry en polvo (nosotros le echamos 4 cucharadas, pero depende de vuestro gusto)
1 bote de leche de coco
sal y pimienta
aceite de oliva virgen extra
 

Preparación

Cortamos la cebolla en juliana y la echamos en nuestra sartén o cacerola baja con un poquito de aceite de oliva, salteamos un par de minutos.
Añadimos la zanahoria cortada a dados finos y salteamos durante unos diez minutos.
Mientras tanto cortamos la manzana a dados y se la añadimos a la zanahoria y cebolla.
Dejamos que se hagan unos 10-15 minutos y añadimos el curry junto con la leche de coco, rectificamos de sal y pimienta.
Pasamos por una batidora y trituramos todo bien.
Volvemos a pasar a la cacerola y añadimos el pollo. Cocemos hasta que esté hecho por dentro.
Servimos acompañado de arroz blanco.
Si queréis darle un toque picante podéis añadir una guindilla pequeña picada.

Ofertas destacadas

Set de sartenes Efficient Orange
-42%

Set de sartenes Efficient Orange

Desde 79,70€ Precio habitual 137,75€

Set de 3 sartenes Efficient
-42%

Set de 3 sartenes Efficient

Desde 73,40€ Precio habitual 128,75€

Set de sartenes Advanced
-30%

Set de sartenes Advanced

Desde 96,20€ Precio habitual 137,75€

Set de cocina 9 piezas Premiere
-30%

Set de cocina 9 piezas Premiere

189,25€ Precio habitual 270,95€

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Profesional
-20%

Sartén de acero inoxidable sin antiadherente Profesional

Desde 18,35€ Precio habitual 22,95€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-40%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

Desde 10,10€ Precio habitual 16,90€

Sartén Origen
-40%

Sartén Origen

Desde 13,20€ Precio habitual 22,00€

Sartén Infinity
-30%

Sartén Infinity

Desde 32,40€ Precio habitual 46,35€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-48%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

184,90€ Precio habitual 355,95€

Sartén Market
-35%

Sartén Market

Desde 27,65€ Precio habitual 42,60€

Sartén Efficient Duo
-25%

Sartén Efficient Duo

Desde 61,90€ Precio habitual 82,70€

Tabla de cortar con afilador Efficient
-25%

Tabla de cortar con afilador Efficient

15,10€ Precio habitual 20,20€