Pollo con salsa de almendras

Los guisos de pollo siempre son una opción segura, simplemente nos hemos de preocupar de comprar un buen producto y de cocinarlo con cariño y paciencia. Si a eso le añadimos una de nuestras nuevas sartenes antiadherentes Connect el éxito está asegurado.

No dejes de probar esta receta sencilla pero que resulta deliciosa y sólo tendrás que añadirle el pan para mojar.

Ingredientes

Para 4 personas:

  • 1 pollo troceado y sin piel
  • 2 ajos
  • 1 cebolla
  • 250 ml de vino blanco
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 rama de canela
  • 50 g de almendra laminada cruda
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

Para acompañar:

  • Patatas variedad monalisa
  • Tomillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal

 

 

Preparación

  1. En una sartén Connect de 24 cm echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos el pollo y doramos a fuego fuerte en nuestra sartén. Retiramos y reservamos.
  2. En el mismo aceite y añadiendo un poco más si vemos que no es suficiente sofreímos el ajo muy picado y cuando empiece a dorarse incorporamos la cebolla muy picada. Sofreímos la cebolla durante 10 minutos. Vertemos el vino blanco y reducimos a fuego fuerte durante 5 minutos.
  3. A continuación incorporamos nuevamente el pollo a la sartén junto con el laurel, la ramita de canela, 40 g de almendra laminada cruda y el caldo de pollo hasta cubrir. Cocinamos a fuego medio-fuerte durante 20 minutos.
  4. Retiramos las hojas de laurel y la ramita de canela, servimos espolvoreando perejil fresco picado y unas almendras laminadas.
  5. Servimos acompañado de unas patatas horneadas durante 30 minutos a 200 ºC.

 

Fotografías y receta by MJ.

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