Quiche de verduras

El quiche es un tipo de tarta salada con orígenes franceses. La más popular de todas es la Lorraine que se hace con queso y bacon, pero es uno de esos platos que admite un montón de variedades. ¿El toque de este? Una fina capa de mostaza antes de poner los ingredientes que dará un sabor sutil pero único.

 

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 berenjena
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • 1 plancha de masa brisa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 200 g de queso gruyere o emmental rallado

Preparación

  1. Lavar y cortar el calabacín en ruedas. Reservar.
  2. Picar el resto de las verduras en trozos pequeños.
  3. En una cacerola pochar las verduras con el aceite durante unos minutos para unificar los sabores. No es necesario que las verduras estén totalmente tiernas.
  4. En un bol mezclar huevos y nata hasta que la mezcla sea homogénea. Salpimentar y reservar.
  5. Poner la masa brisa sobre la cacerola baja cubriendo bien el fondo. Con ayuda de un pincel de cocina, pintar con mostaza toda la masa.
  6. Poner las verduras salteadas sobre la masa. Cubrir con 1/3 parte de queso y volcar la mezcla de huevos y nata. Poner otro 1/3 de queso rallado.
  7. Colocar las ruedas de calabacín sobre el pastel y espolvorear el resto del queso. Hornear a 180 grados durante unos 40-45 minutos hasta que el huevo esté cuajado.
  8. Este quiche de hoy es de verduras y se pueden usar las que queramos. Si queremos una versión más completa podemos añadir un poco de atún en conserva o de jamón picado. Lo mejor, servirlo templado acompañado de un poco de ensalada.

 

Receta y fotografía by Loleta para Cocina con Bra

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Prior
-35%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 75,60€ Precio habitual 116,35€

Lote de sartenes Advanced
-50%

Lote de sartenes Advanced

Desde 66,90€ Precio habitual 133,85€

Set de cocina 4 piezas Premiere
-40%

Set de cocina 4 piezas Premiere

124,15€ Precio habitual 206,95€

Lote de 3 sartenes Nordik
-34%

Lote de 3 sartenes Nordik

Desde 61,35€ Precio habitual 94,35€

Lote 3 sartenes Daily Pro
-24%

Lote 3 sartenes Daily Pro

58,25€ Precio habitual 77,65€

Sartén Efficient Duo
-34%

Sartén Efficient Duo

Desde 60,65€ Precio habitual 93,30€

Set de boles Acero Inoxidable Efficient
-35%

Set de boles Acero Inoxidable Efficient

Desde 45,80€ Precio habitual 71,00€

Olla a presión Excellent
-40%

Olla a presión Excellent

Desde 67,50€ Precio habitual 112,55€

Batería de cocina 5 piezas Eterna
-34%

Batería de cocina 5 piezas Eterna

142,45€ Precio habitual 219,15€

Set 3 sartenes aluminio forjado antiadherente
-34%

Set 3 sartenes aluminio forjado antiadherente

37,20€ Precio habitual 57,20€

Lote de 3 sartenes Red Diamond
-50%

Lote de 3 sartenes Red Diamond

Desde 45,30€ Precio habitual 90,60€

Juego 24 piezas cubertería Toscana
-30%

Juego 24 piezas cubertería Toscana

48,95€ Precio habitual 69,95€