Salmón “cásate conmigo”

Esta salsa tan cremosa y rica se hizo viral bajo el lema de que nadie que la ha
probado ha dicho que no a una propuesta de matrimonio.

Ingredientes: 2 personas

• 3-4 supremas de salmón
  
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
  
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
  
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Pimienta negra
  
• Sal 
  

Para la salsa “Marry me”:

• 4 ajos
  
• 12 tomates secos en aceite
  
• 1 cucharadita de tomillo fresco
  
• Escamas de chile
  
• 1 cucharada de tomate concentrado
  
• 1 cucharada de harina de trigo
  
• 100 ml de agua (o caldo)
  
• 200 ml de nata para cocinar
  
• 40 g de queso parmesano rallado
  
• 1 cucharada de zumo de limón
  
• Albahaca fresca
  
• Pimienta negra
  
• Sal

Preparación:

1. Es muy fácil de hacer y aunque inicialmente la receta era con pollo se ha adaptado a
   casi cualquier proteína. 
   
2. Necesitamos 3 supremas de salmón, 1 o 2 por persona a las que le vamos a quitar la piel, obviamente podéis pedirlas sin piel en la pescadería.
3. En un bol echamos un par de cucharaditas de pimentón dulce, un par de
   cucharaditas de ajo en polvo, sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos bien y
   sazonamos el salmón por ambas caras.
4. Ponemos una sartén Hybrid cell de 24 cm al fuego, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos el salmón 4 minutos por cada lado.
5. En el mismo aceite echamos 4 ajos picados y los doramos ligeramente. A
   continuación echamos 12 tomates secos en aceite picados, un poco de tomillo fresco, escamas de chile al gusto, pimienta negra y sal. Mezclamos bien.
6. Echamos una cucharada de pasta de tomate concentrado, una cucharada de harina
   de trigo y tostamos unos minutos. Vertemos 100 ml de agua o caldo de verduras,
   mezclamos bien y cocinamos 2 minutos.
7. Vertemos 200ml de nata para cocinar, 40 g de queso parmesano rallado y una
   cucharada de zumo de limón. Mezclamos y echamos empujado de albahaca fresca
   picada. Incorporamos las supremas de salmón y cocinamos 4 minutos. Acabado el
   tiempo echamos unas escamas de chile, un poco de pimienta negra y albahaca
   fresca picada.

Platazo listo y una salsa espectacular para que caigan rendidos a tus pies.