Spaguetti al limón con gambones
Una receta perfecta para despedir el verano que ya está dando sus últimos coletazos. Una receta fácil pero muy sabrosa que te transportará a la playa incluso en pleno invierno.
Ingredientes:
Ingredientes para los gambones:
- 500 g de gambones
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo picados
- Unas ramas de perejil fresco picado
- 100 ml de vino blanco
- Sal
- Pimienta negra
Ingredientes para los spaguetti:
- 500 g de spaguetti
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 60 g de mantequilla
- La ralladura y el zumo de un limón
Preparación:
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Salpimentamos los gambones y los embadurnamos en aceite.
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En una sartén los marcamos por ambos lados. Retiramos y en el mismo aceite doramos los ajos. Devolvemos los gambones, añadimos el vino y el perejil y damos un hervor. Reservamos.
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Ponemos abundante agua con sal a cocer. Cuando rompa a hervir cocemos la pasta al dente.
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Mientras en una sartén, calentamos el aceite con la mitad de la mantequilla. Añadimos la ralladura y el zumo de limón. Damos unas vueltas para emulsionar la salsa e incorporamos la pasta con el resto de la mantequilla y 3 cucharadas del agua de la cocción.
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Damos unas vueltas y servimos con los gambones con su salsa por encima.
