Tiramisú

Hay muchas recetas de tiramisú y quizás una de las quejas más comunes es que lleva huevo crudo, por eso os traemos esta receta de tiramisú sin huevo, apto para los que tienen intolerancia al huevo y para todos aquellos que no les gusta comer postres con huevo crudo.

Lo que sí tiene esta receta es que a pesar de no ser la original no pierde la esencia del famoso postre italiano.

Ingredientes

250 g de queso mascarpone
250 g de queso crema crema
400 ml de nata para montar 35% M.G.
50 g de azúcar glas
8 melindros de buena calidad
Cacao en polvo para espolvorear
300 ml de café
1 chupito de amaretto
Café de cafetera

Preparación

En primer lugar debemos montar la nata con 20 g de azúcar glas. ¡Recordad! que para conseguir una buena nata debe de estar muy fría.
En un blog mezclamos el queso mascarpone con el queso crema junto con 30 g de azúcar glas
Incorporamos la nata a la mezcla de los quesos con movimientos envolventes y reservamos en la nevera.
Preparamos un café con nuestra cafetera Perfecta. Vertemos en una bandeja pequeña, añadimos el amaretto y mezclamos.
Empapamos los melindros en la mezcla de café y amaretto.
Hacemos una base con los melindros empapados en el molde, rellenamos con la crema que teníamos reservada en la nevera y espolvoreamos cacao en polvo.
Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas. Servimos porcionado, para ello cortamos con un cuchillo bien afilado y sin sierra.
Nos encanta acompañar el tiramisú de un buen café.