Mandel-Pesto-Huhn-Sandwich
Dieses Rezept für heute ist perfekt für informelle Mittag- oder Abendessen, bei denen wir nicht viel Zeit mit Kochen verbringen, aber lecker essen möchten.
Es wird von einem Pesto begleitet, das Sie in all Ihren Nudelrezepten und jetzt auch in Ihren Sandwiches verwenden können. Es ist eine sehr einfach zuzubereitende Sauce, die Sie gebrauchsfertig im Kühlschrank aufbewahren oder sogar in kleinen Portionen einfrieren können, um sie zu verwenden, wann immer Sie möchten.
Darüber hinaus kann dieses Sandwich heute verwendet werden, um das Hühnchen zu nutzen, das wir im Kühlschrank haben. Ich habe es mit einigen Brüsten zubereitet, aber Sie können es mit jedem Teil des Huhns machen.
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 4 Scheiben Hawarti-Käse oder den, den Sie am liebsten mögen
- 4 Scheiben Sauerteigbrot
- 4 dicke Tomatenscheiben
- 4 Esslöffel Pesto
Für das Pesto:
- 80 g Parmesan Reggiano
- 60 Gramm Mandeln
- 1 großer Bund Basilikum
- 100 ml natives Olivenöl extra
- 2 Knoblauchzehen
Vorbereitung
- Für das Pesto alle Zutaten mit Hilfe einer Küchenmaschine oder eines Mini-Mixers pürieren. Reservieren.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig mit dem Oregano bestreuen.
- malen Sie die Grill Unendlich leicht von allen Seiten mit dem Öl bestreichen. Legen Sie das Hähnchen direkt über die Hitze auf den Grill und grillen Sie es, bis es gut markiert ist, etwa 5 bis 8 Minuten pro Seite, je nach Dicke.
- Etwa 2 Minuten bevor das Hähnchen fertig ist, 2 Scheiben Käse auf jede Brusthälfte legen und den Käse schmelzen lassen.
- Das Brot mit dem Pesto bestreichen und das Hähnchen mit dem Käse darauf legen. Mit ein paar dicken Tomatenscheiben belegen.
- Legen Sie die Sandwiches wieder auf den Grill und lassen Sie sie eine Minute bräunen. Umdrehen und auf der anderen Seite braun werden lassen. Heiß mit Kartoffeln oder Salat servieren.
Fotos und Rezept von Loleta .
