Gegrillte Fruchtspieße mit Modena-Reduktion
Wenn sie uns sagen, wir sollen an ein Dessert denken, denken die meisten von uns sicherlich an einen Kuchen oder ein Schokoladendessert. Und wenn wir Ihnen sagen, dass die besten Desserts meistens Obst enthalten, was denken Sie? Nun, heute bringen wir Ihnen eine andere Art, Obst zu essen und ein köstliches Dessert zu genießen.
Zutaten:
• Weinbergpfirsich
• Krötenhautmelone
• Kernlose Wassermelone
• Ananas
• Ungesalzene Butter
Für die Reduktion:
• 100 ml Modena-Essig
• 1 Esslöffel Honig
Begleiten:
• Frische Minze
• Vanilleeis mit Macadamia
Vorbereitung:
1. Wir beginnen mit der Zubereitung der Reduktion, der Essig passt sehr gut zu den meisten Früchten, die Säurenote des Essigs bildet einen tollen Kontrast.
2. So einfach wie wir Essig und Honig in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten einkochen lassen. Abkühlen lassen und Sie werden sehen, wie dick.
3. Schäle und schneide die Früchte in gleichmäßige Würfel. Die Menge an Obst richtet sich nach den Portionen, die wir zubereiten möchten, wir empfehlen zwei Spieße pro Person.
4. Einen 28 cm Efficient Plus Striped Grill bei mittlerer Hitze erhitzen, einen Esslöffel Butter hinzugeben und die Spieße einige Minuten auf jeder Seite platzieren.
5. Mit Vanilleeis und Macadamianüssen und Sauce mit der Reduktion servieren.
Fotografie und Rezept von MJ .
