Gemüsesuppe

Die Zubereitung einer Gemüsebrühe ist das Einfachste, was Sie in der Küche zubereiten können. Sie können es in Eintöpfen, Suppen oder so wie es ist verwenden.

Je nachdem, welches Gemüse Sie verwenden, hat es die eine oder andere Farbe, aber sie sind alle köstlich.

Schwierigkeit: leicht

Portionen: 6

Vorbereitungszeit 2 ½ Stunden

Zutaten

2 Karotten fein gehackt

1/2 Lauch fein gehackt

2 fein gehackte Zwiebeln

1/2 Zucchini fein gehackt

½ grüne Paprika fein gehackt

1/2 Rübe fein gehackt

2 Tomaten

1 Knoblauchzehe fein gehackt

1 Esslöffel Öl

1,5 Liter Wasser

Vorbereitung

Waschen und schneiden Sie das Gemüse mit Hilfe eines Bra-Messers.

In einem Bra Market Topf das Öl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzu.

Wenn es anfängt zu bräunen, das restliche Gemüse hinzugeben und anbraten, bis das Gemüse weich ist (ca. 10-15 Minuten).

Mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze kochen, bis es zu kochen beginnt.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es ein paar Stunden kochen, wobei Sie alle halbe Stunde Schaum abschöpfen, der an die Oberfläche kommt. Füllen Sie bei Bedarf nach und nach mehr Wasser nach. Wenn Sie dies nicht tun, wird die Brühe konzentrierter und hat eine intensivere Farbe, obwohl Sie weniger Menge haben.

Abkühlen lassen und abseihen

  Fotografie und Rezept von Loleta .

6 Kommentare 6

Reyes am

En respuesta a un par de comentarios acerca del tiempo de cocción, evidentemente 2 horas para cocer una verduras es excesivo, pero la receta no va de verduras cocidas sino de hacer un caldo, que se usará como fondo para otros guisos o para tomarse un caldo o sopa.

Cristina am

Creo que 2 horas para cocer unas verduras que previamente ya hemos marcado es excesivo

M. Rosa am

Cocer dos horas? Creo que es demasiado tiempo para unas verduras… 🤷

Blanca Costa am

Mencionar el mal gusto del comentario de Pablo Rossetti “añadir un par de calcetines sudados”

Pablo Rossetti am

Yo aconsejaría añadir un par de calcetines sudados para darle más consistencia al caldo ahora que el frio aprieta.

Grace Patricia Flores am

Dios les bendiga gracias haré esa Rica receta tengo descompresión de mi cuerpo y los médicos me an recomendado cambiar de régimen alimenticio gracias.

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