Chili und Fleisch

Bis Sie diesen Eintopf probiert haben, werden Sie nicht sagen können, dass Sie das Stargericht der TEX-MEX-Küche probiert haben, es ist ideal, um es so zu essen, wie es ist, um es zu Chilis, Tacos oder Quesadillas hinzuzufügen.

8 Personen

Schwierigkeit: leicht

Zeit: 45 Minuten

Zutaten:

750 g Hackfleisch

2 Teelöffel Chilipulver

1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver

1 1/2 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver

400 g gekochte rote Bohnen

3 Knoblauch

2 mittelgroße Zwiebeln

45 g Tomatenkonzentrat

1 kg zerkleinerte Tomaten

450 ml Hühnerbrühe

Natives Olivenöl extra

frischer Koriander

abgetropfter griechischer joghurt

Schwarzer Pfeffer

Salz

Vorbereitung:

Geben Sie in einen niedrigen ADVANCE-Topf mit einem Durchmesser von 28 cm einen guten Spritzer natives Olivenöl extra. Während es Temperatur annimmt, das Hackfleisch würzen. Sobald wir das heiße Öl haben, fügen wir das Fleisch hinzu und hacken es mit dem Löffel, es muss nicht vollständig kochen, aber es muss sehr locker sein und alles hat seine Farbe geändert. Wenn Sie fertig sind, reservieren Sie es in einer Schüssel und fahren Sie mit dem Eintopf fort.

Einen Spritzer Öl in die Pfanne geben, Knoblauch und Zwiebeln hacken. Den Knoblauch bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben und braten, bis er zu bräunen beginnt. Dann die Zwiebel hinzugeben, leicht salzen und ca. 10 Minuten garen lassen. Nach der Zeit fügen wir das Chilipulver, das Kreuzkümmelpulver und den Kakao ohne Puderzucker hinzu. Mischen Sie gut für ein paar Minuten und fügen Sie die konzentrierte Tomate hinzu. Wir mischen alles gut und fügen das Fleisch, das wir reserviert hatten, und die zerkleinerten Tomaten hinzu, rühren gut um. Als nächstes gießen wir die Hühnerbrühe. Umrühren, damit alles gleichmäßig verteilt ist, und 30 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt garen lassen. Im Laufe der Zeit überprüfen wir, ob die Sauce reduziert und eingedickt ist. Dies ist die Zeit, um das Salz abzuschmecken und gegebenenfalls anzupassen.

Zum Schluss fügen wir die Kidneybohnen oder gekochten Bohnen hinzu und mischen. Wir servieren in einer Schüssel in der Mitte des Tisches, wir servieren mit einem guten Löffel abgetropftem griechischem Joghurt und gehacktem frischem Koriander.

Fotos und Rezept von MJ .

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