Lamm mit Knoblauch und Rosmarin
Zutaten
Für 4 Personen:
Vorbereitung
- Werfen Sie den Knoblauch und Rosmarin über das Lamm, Sie können kleine Schnitte in das Bein machen und die Zweige hineinstecken.
- Wir legen das Lamm auf ein Backblech, damit es das Blech nicht berührt. Gießen Sie 250 ml Wasser in das Blech und stellen Sie es für etwa 40 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
- Bereiten Sie die Honig-Senf-Mischung vor und breiten Sie die Keule mit einem Pinsel aus. Backen Sie sie weitere 10 Minuten oder bis das Fleisch an der gewünschten Stelle ist.
- Das Lamm aus dem Blech nehmen und mit Alufolie abdecken, damit es nicht kalt wird.
- Wir legen das gleiche Ofenblech mit dem Saft, den das Fleisch extrahiert hat, bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Wein oder Sherry zusammen mit der Minze hinzu. Rühren, bis die Sauce kocht.
- Das Lamm in Scheiben schneiden und mit der Minzsauce, begleitet von Gemüse oder Kartoffeln, servieren.
Rezept aus dem Buch „The New Kitchen“ von Donna Hay