Lamm mit Knoblauch und Rosmarin
Wenn Sie das Foto dieses Rezepts für Lamm mit Knoblauch und Rosmarin sehen, denken Sie sicher, dass Sie unendlich viele Töpfe und Pfannen brauchen werden, um es zu kochen, oder? Nun nein. Es wird nur eine benötigt. Wie? Nun, mit Geschirr, das sowohl für den Ofen als auch für das Feuer dient (entweder Gas, Keramik oder Induktion).
Für diese Lammkeule haben wir ausschließlich das Efficient Ofenblech von BRA verwendet, da es aus dem gleichen Material wie die Pfannen und Töpfe besteht, Aluminium in einem Stück gegossen und ohne Griffe aus anderem Material, können wir es in den Ofen stellen und nutzen Sie es auf die gleiche Weise, um im Ofen zu heizen.
Möchten Sie wissen, wie wir diese Lammkeule gemacht haben? sehr leicht:
Zutaten
Für 4 Personen:
1 Stück Lamm von einem 1,5 kg
4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
4 Zweige Rosmarin
1/4 Tasse Honig (60 ml)
1/4 Tasse Dijon-Senf (60 ml)
125 ml trockener Weißwein oder Sherry
2 Esslöffel gehackte frische Minze
Vorbereitung
- Werfen Sie den Knoblauch und Rosmarin über das Lamm, Sie können kleine Schnitte in das Bein machen und die Zweige hineinstecken.
- Wir legen das Lamm auf ein Backblech, damit es das Blech nicht berührt. Gießen Sie 250 ml Wasser in das Blech und stellen Sie es für etwa 40 Minuten in einen auf 200 °C vorgeheizten Ofen.
- Bereiten Sie die Honig-Senf-Mischung vor und breiten Sie die Keule mit einem Pinsel aus. Backen Sie sie weitere 10 Minuten oder bis das Fleisch an der gewünschten Stelle ist.
- Das Lamm aus dem Blech nehmen und mit Alufolie abdecken, damit es nicht kalt wird.
- Wir legen das gleiche Ofenblech mit dem Saft, den das Fleisch extrahiert hat, bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Wein oder Sherry zusammen mit der Minze hinzu. Rühren, bis die Sauce kocht.
- Das Lamm in Scheiben schneiden und mit der Minzsauce, begleitet von Gemüse oder Kartoffeln, servieren.
Rezept aus dem Buch „The New Kitchen“ von Donna Hay
