Hütte Fuß

Ein Hackfleischkuchen mit Gemüse, bedeckt mit Kartoffelpüree. Dieses Gericht ist köstlich und perfekt für kalte Wintertage!

Zutaten für 10 Portionen:

Für die Fleischmischung:

  • 1.200 kg Hackfleisch
  • 300 g Karotten
  • 300 g Erbsen (frisch oder gefroren)
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 45 g Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Rosmarin
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 3 Esslöffel Tomatensauce
  • 450 ml Fleischbrühe

Für das Püree:

  • 2kg Kartoffeln
  • 90 geriebener Cheddar und Gouda-Käse
  • 1 Esslöffel Butter
  • 150 ml Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 schwarzer Pfeffer

Vorbereitung:

  1. Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salz kochen.
  2. Während die Kartoffeln kochen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hacken. Olivenöl erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, zerdrückten Knoblauch und gehackte Karotten dazugeben, anbraten, bis die Karotten weich sind, etwa 5 bis 7 Minuten.
  3. Das Hackfleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian, der Tomatensauce, dem Mehl würzen und einige Minuten rühren, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
  4. Brühe und Erbsen hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
  5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, schälen und in eine Schüssel geben und glatt pürieren. Fügen Sie Butter, schwarzen Pfeffer, Salz, Milch und den geriebenen Käse hinzu.
  6. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  7. Die Fleischmischung auf das Feinschmecker-Tablett schichten. Das Püree auf der Fleischmischung verteilen.
  8. 30 Minuten backen. oder bis Kartoffelpüree gebräunt ist.

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