Backenkroketten

Nach einem tollen Eintopf ist es am besten, Reste zu haben, um sie zu Kroketten verarbeiten zu können. Die heutigen werden aus den Resten des Eintopfs zubereitet, den wir vor ein paar Wochen geteilt haben, einige iberische Schweinebacken mit Pedro Ximénez.

Zutaten:

  • 350 g ausgefranste Wangen
  • 40 g natives Olivenöl extra
  • 40 g Weizenmehl
  • 1/2 Zwiebel
  • 500 ml Milch
  • Muskatnuss
  • Schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • 1 Ei l
  • Semmelbrösel oder Panko

Vorbereitung:

  1. In einer Bratpfanne das Öl hinzufügen und die fein gehackte Zwiebel anbraten.
  2. Das Mehl zugeben und 5 Minuten rühren.
  3. Fügen Sie die heiße Milch hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie Muskatnuss hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze unter Rühren, wenn es anfängt zu verdicken, fügen Sie das zerkleinerte Fleisch hinzu und rühren Sie um.
  4. Wir müssen die Mischung kochen, bis sie sich von den Wänden zu lösen beginnt. In eine Form gießen und mit Klarsichtfolie bündig abdecken. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
  5. Wir formen die Kroketten, wir passieren sie durch geschlagenes Ei und Semmelbrösel oder Panko.
  6. Wir stellen einen professionellen Topf mit reichlich nativem Olivenöl extra und braten sie an. Überschüssiges Öl auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Fotos und Rezept von MJ .

1 Kommentar 1

Antonio Lastra Valdés am

Les felicito por la iniciativa que han tenido al crear este apartado de acercar y hacer más fácil la cocina a los usuarios de la presente pagina.
Gracias

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Top-Angebote

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig
-50%

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 64,50€ Normaler Preis 129,95€

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig
-45%

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 55,90€ Normaler Preis 101,95€

Premiere Topf-Set, 9-teilig
-45%

Premiere Topf-Set, 9-teilig

148,50€ Normaler Preis 270,95€

Efficient Topf-Set, 9-teilig
-45%

Efficient Topf-Set, 9-teilig

198,50€ Normaler Preis 361,95€

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon
-40%

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon

10,10€ Normaler Preis 16,90€

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig
-44%

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 71,90€ Normaler Preis 128,75€

Market Bratpfanne
-35%

Market Bratpfanne

Bis zu 27,65€ Normaler Preis 42,60€

Signature Bratpfanne
-35%

Signature Bratpfanne

Bis zu 23,30€ Normaler Preis 35,90€

Effcient Duo Doppelbratpfanne
-40%

Effcient Duo Doppelbratpfanne

Bis zu 49,50€ Normaler Preis 82,70€

Efficient Schneidebrett mit Messerschärfer
-25%

Efficient Schneidebrett mit Messerschärfer

15,10€ Normaler Preis 20,20€

Advanced Bratpfannen-Set, 3-teilig
-50%

Advanced Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 68,50€ Normaler Preis 137,75€

Bistro Bratpfanne
-50%

Bistro Bratpfanne

Bis zu 16,90€ Normaler Preis 33,95€