Apfel zerfällt
Können Sie sich ein romantischeres Dessert als ein Crumble vorstellen, ein Dessert zum Teilen, ideal zum Essen in derselben Pfanne , mit etwas Macadamia-Vanille-Eis, das ideal zum Apfel und dem heiß-kalten Kontrast passt.
Schwierigkeit: mittel
Zeit: 20 min + Backen
Zutaten: 6 Personen
4 Äpfel (600g)
75 g brauner Zucker
1 Teelöffel Zimt
Ein Spritzer Amaretto-Likör
Saft von 1/2 Zitrone
10 g Maisstärke
Für den Crumble:
250 g Weizenmehl
40 g gemahlene Mandeln
200 g sehr kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
100 g weißer Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
eine Prise Salz
Vorbereitung:
Jeden Apfel schälen, entkernen und vierteln. Wir gießen sie direkt in eine 24-cm-BRA-Infinity-Pfanne . Wenn Sie fertig sind, Zucker, Zimt, Maisstärke, Zitronensaft und einen Spritzer Likör hinzufügen, gut umrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Streusel vor, in einer Schüssel haben wir das Mehl und fügen die restlichen Zutaten hinzu, außer der Butter, die wir im Kühlschrank haben werden. Rühren Sie um und fügen Sie die kalte Butter in Würfeln hinzu. Wir kneifen die Butterwürfel mit den Fingerspitzen, um das Mehl allmählich in die Butter zu integrieren, wir müssen eine Art Erde erhalten, sobald die Butter vollständig mit dem Mehl verbunden ist, gießen wir sie über den Apfel.
Den Backofen auf 200 ºC vorheizen und 35 Minuten backen.
Ideal ist es, dieses warme Dessert zusammen mit einer Kugel Vanille-Macadamia-Eis und ein paar Erdbeeren zu servieren.
Fotos und Rezept von MJ .
