Nudelsalat

Heutzutage möchte man frisch essen und das ohne viel Zeit in der Küche verbringen zu müssen. Und genau danach sucht dieses Rezept heute. Helfen Sie in der Küche, damit Sie am Tisch mit einem Gericht angeben können, das alle in der Familie lieben werden und das auch noch gesund ist.

Ein Nudelsalat mit Lachs und Apfel, den Sie diesen Sommer ganz einfach mit Ihrem Lieblingsobst zubereiten können.

Zutaten

100 g Räucherlachs
300 g kurze Nudeln
1 roter Apfel
8 Wachteleier
1 lila Zwiebel
1 Gurke
150 ml Crème fraîche oder saure Sahne
1 Bund frischer Schnittlauch
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

In einem hoher Topf Premiere von 24 cm reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln al dente kochen. Abgießen und aufbewahren.
Während in einem Topf Kochen Sie zuerst die Wachteleier, bis sie vollständig gekocht sind.
Räucherlachs in dünne Streifen schneiden und aufbewahren.
Den Apfel waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wiederholen Sie mit der Gurke und reservieren Sie.
In einer Schüssel Sauerrahm mit etwas gehacktem Schnittlauch verrühren. Würzen und gut vermischen.
Die Nudeln mit dem Räucherlachs mischen und auf einen Teller geben.
Die lila Zwiebel verteilen. Legen Sie auf der einen Seite den Apfel in dünnen Scheiben und auf der anderen Seite die Gurke in Scheiben. Einen großzügigen Klecks saure Sahne in die Mitte geben.
Die Eier schälen, halbieren und auf dem Teller verteilen.
Zum Schluss etwas gehackten Schnittlauch darüber geben.
Mit mehr Sauerrahm servieren.