Blätterteig und Aprikosentörtchen

Wer hat gesagt, dass im Sommer der Ofen nicht angeht? Hier sind ein paar mutige Menschen, die alles wagen, im Sommer den Ofen anmachen und im Topf einen Kuchen backen.

Der süße Kontrast der Creme mit der Säure der Aprikose, die Knusprigkeit des Blätterteigs und die feine Textur der Creme werden Sie verzaubern. Wir sind große Fans der Kombination von Obst und Gebäck und haben Ihnen heute einen idealen Nachgeschmack als Geschenk mitgebracht, wenn Sie zu einem Essen mit Freunden oder der Familie eingeladen sind.

Zutaten

  • 1 Blatt runder Blätterteig
  • 160 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Puderzucker
  • 20 g Maisstärke
  • 2 Eier l
  • 5 Aprikosen
  • 140 g ungesalzene Butterspitzensalbe
  • 100 ml Schlagsahne
  • Pfefferminze

Vorbereitung

  1. Als erstes backen wir den Blätterteig, dazu brauchen wir ein rundes Blätterteigblatt. Butter und Mehl a niedrige Pfanne Unendlich von 28 cm. Wir legen das Blatt in die Pfanne, falten die Kanten und legen Pergamentpapier darauf. Wir bedecken die gesamte Oberfläche des Papiers mit getrocknetem Gemüse, damit der Blätterteig nicht aufbläht.
  2. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und den Blätterteig 20 Minuten backen.
  3. Nach der Zeit entfernen wir das Papier und die Hülsenfrüchte und lassen es abkühlen, während wir die Mandelcreme zubereiten.
  4. Die gemahlenen Mandeln, den Zucker und die Maisstärke im elektrischen Mixer oder in einer Schüssel hinzufügen, 30 Sekunden lang mischen und die Eier, die Sahne und die weiche Butter hinzufügen. Wir schlagen gut mit Hilfe der Ballonstangen und das war's.
  5. Die Sahne in den Blätterteig gießen. Aprikosen waschen, halbieren und auf die Creme legen.
  6. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 180 ° C und backen Sie für 30 Minuten. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und aus der Form lösen.
  7. Zum Servieren heute Nachmittag können wir Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern dekorieren.

Fotos und Rezept von MJ .

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