Schweinefleisch-Rettich-Burger mit Apfelsalat
In Fortsetzung unserer Idee, schnelle Rezepte für Sommertage zuzubereiten, die auch mit einer einzigen Pfanne oder einem Grill zubereitet werden können, schlagen wir ein weiteres kombiniertes Fleisch- und Salatgericht vor, diesmal in Form eines Sandwiches, um alles auf einmal zu essen Mit der Möglichkeit, das Essen mit an den Strand zu nehmen, müssen wir nur alles separat aufbewahren und das Sandwich im selben Moment des Essens zubereiten.
Zutaten
Für 4 Burger:
- 4 Esslöffel Aioli (kann selbst gemacht werden)
- 1 roter Apfel in sehr dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden
- 1 grüner Apfel in sehr dünne Scheiben und dann in Streifen schneiden
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 500 g Hackfleisch
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 4 Ciabattabrötchen
- Natives Olivenöl extra
- 40 g trockener Manchego-Käse
- 40 g Feldsalat oder Rucolablätter
- 2 Esslöffel Meerrettichsauce (zu Hause zu machen: 2 Esslöffel Dijon-Senf mit 2 Esslöffeln flüssiger Sahne und 4 geriebenen Radieschen vermischen. Zerdrücken und mit dem Saft einer halben Zitrone und Salz abschmecken).
Vorbereitung
- Die Apfelstreifen mit 2 EL Aioli, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Wir haben gebucht.
- Das Hackfleisch zusammen mit dem gehackten Knoblauch, Meerrettichsoße, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Wir formen 4 Hamburger.
- Wir heizen a Antihaft-Grill bei hoher Hitze. Die Scheiben mit einem Lebensmittelpinsel mit Öl bepinseln und von innen 1 Minute aufs Feuer legen.
- Wir garen die Hamburger auch in Olivenöl mit dem Pinsel für 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gut durch sind.
- Wir verteilen etwas von der übrig gebliebenen Aioli auf dem Brötchen und legen die Burger mit dem Apfelsalat und Käse an.
- Wir legen ein paar Salat- oder Rucolablätter darauf und servieren.
