Seehecht in gerösteter Paprikasoße
Dies ist eines dieser Rezepte, mit denen Sie immer gut aussehen, wenn Sie Gäste zum Mittag- oder Abendessen haben. Es ist ein einfaches, reichhaltiges und schnell zuzubereitendes Gericht, ja, die Qualität der Hauptzutaten, in diesem Fall Seehecht und Muscheln, muss von höchster Qualität sein.
Verzichten Sie auch nicht auf einen guten Weißwein, es ist nicht notwendig, dass Sie die teuerste Flasche kaufen, aber ich rate Ihnen nicht, den in Supermärkten verkauften Wein zum Kochen zu verwenden, da dies das Endergebnis des Gerichts beeinträchtigen würde .
oh! Und vergessen Sie das Brot nicht, mit diesem Rezept versichere ich Ihnen, dass Ihre Gäste nicht aufhören werden, Brot in die Sauce zu tunken.
Zutaten
- 4 Scheiben Seehecht
- 300 g Muscheln
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 geröstete Paprika
- 1/2 Glas Weißwein
- 1/2 Glas Fischbrühe
- Mehl
- Öl
- Salz
- Gehackte Petersilie (zum Dekorieren)
Vorbereitung
Mit der Hälfte der Paprika und etwas Fischbrühe ein Püree zubereiten. Wir haben gebucht.
In einer breiten Bratpfanne mit etwas Öl die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, die wir zuvor gerieben haben.
Fügen Sie die Muscheln und einen Esslöffel Mehl hinzu. Wir mischen alles gut und lassen das Mehl rösten.
Seehechtscheiben würzen und durch Mehl passieren. Zusammen mit dem Wein und der restlichen Fischbrühe in die Pfanne geben und vier bis fünf Minuten köcheln lassen.
Den Fisch wenden, das Paprikapüree hinzugeben, mischen und weitere fünf Minuten garen.
Wir entfernen den Fisch und die Muscheln, baden in der Sauce und legen einige Paprikastreifen darauf. Wir dekorieren mit Petersilie.
Ich hoffe, Ihnen schmeckt dieses reichhaltige Gericht genauso gut wie mir und Ihre Feier wird ein Erfolg. Guten Appetit!
